Differences in sensory profiles of smoke preparation as an effect of processing method

• Autorzy: Kostyra E. , Barylko-Pikielna N. , Borys A.

Warianty tytułu

PL

Różnice w profilu sensorycznym preparatów dymowych spowodowane metodami ich wytwarzania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2000
• Tom: 09/50
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.3-8,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kostyra E.

• Meat and Fat Institute in Warsaw, Rakowiecka 36, 02-532 Warsaw, Poland

autor

Barylko-Pikielna N.

autor

Borys A.

Uwagi

Rekord w opracowaniu