Soured cream buttermilk as a raw material for quarg-desserts production

• Autorzy: Merilainen V. , Valiaho A. , Zakrzewski E.

Warianty tytułu

PL

Maślanka jako surowiec do produkcji twarożków deserowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology and Nutrition
• Rocznik: 1989
• Numer: 18
• Opis fizyczny: p.11-15,ref.

Twórcy

autor

Merilainen V.

• Valio Finnish Co-operative Dairies Ass., REsearch and Development Department, Helsinki, Finland

autor

Valiaho A.

• Valio Finnish Co-operative Dairies Ass., REsearch and Development Department, Helsinki, Finland

autor

Zakrzewski E.

• Department of Dairy Technology, Warsaw Agricultural University - SGGW-AR, Grochowska 272, 03-849 Warsaw, Poland