Nowe produkty mleczarskie, czyli co nowego na świecie

• Autorzy: Zulewska J. , Baranowska M.

Warianty tytułu

EN

New dairy products, i.e. what is new on the world

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetwory mleczne; rynek swiatowy; nowosci rynkowe; postep techniczno-technologiczny; nowe produkty; jogurt; desery mleczne; innowacje; lody; mleko fermentowane; zywnosc funkcjonalna; sery; maslo; opakowania; dobor opakowan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2017
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.17-24,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zulewska J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Baranowska M.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn