Cechy fizyko-chemiczne oraz wartość odżywcza mięsa drobiowego

• Autorzy: Mroczek J. , Mroczek K.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2020
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.6-9,fot.

Twórcy

autor

Mroczek J.

• Zakład Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Uniwersytet Rzeszowski we Wrocławiu, Wrocław

autor

Mroczek K.

• Studenckie Koło Naukowe Oceny i Przetwórstwa Żywności, Uniwersytet Rzeszowski we Wrocławiu, Wrocław