Management of food allergens in the food industry

• Autorzy: Pacholek B. , Sady S. , Kupinska-Adamczyk E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

food allergen; food intolerance; allergen management; food industry; food safety; management system

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Agribusiness and Rural Development
• Rocznik: 2018
• Numer: 1[47]
• Opis fizyczny: p.73-80,ref.

Twórcy

autor

Pacholek B.

• Poznan University of Economics and Business, Al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Sady S.

• Poznan University of Economics and Business, Al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Kupinska-Adamczyk E.

• Poznan University of Economics and Business, Al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.JARD.2018.00388