Technologiczno-żywieniowa przydatność warzyw na przykładzie ziemniaków

• Autorzy: Zalewski S.

Warianty tytułu

RU

Tekhnologichno-pitatel’naja prigodnost’ ovoshhejj po rimeru kartofelja

DE

Ernahrungstechnologische Brauchbarkeit von Gemusen am Beispiel von Kartoffeln

EN

Technological-nutritional value of vegetables on the ex ample of potatoes

FR

Utilite technologique et nutritive des legumes, sur l’exemple des pompes de terre

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przydatnosc; warzywa; ziemniaki; odmiany roslin; kryteria techniczne; wartosc zywieniowa; wlasciwosci technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1989
• Tom: 43
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.184-186,bibliogr,.

Twórcy

autor

Zalewski S.

• Instytut Żywnienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-766 Warszawa

Bibliografia

• 1. GOŁASZEWSKI K., STEGMAN J., ZALEWSKI S.: Przemysł Spożywczy 1988, 6, 187.
• 2. HORUBAŁA A.: Przemysł Spożywczy 1988, 5, 131.
• 3. HORUBAŁA A. Materiały konferencji „Stan i zagospodarowanie ziemniaków w Polsce”. SGGW, Warszawa 1987, s. 41.
• 4. JAKUBIEC J.: ibid s. 19.
• 5. KOŁPAK R., BYSZEWSKA-WZOREK A., PŁODOWSKA J.: ibid s. 5.
• 6. LISIŃSKA C.: Zeszyty Nauk. AR Wrocław 1981, rozprawa 31.
• 7. PIEKARUŚ J., ŁOBASZEWSKI E., ZALEWSKI S.: Przemysł Spożywczy 1984, 5, 182.