Nowoczesne techniki oceny tusz wieprzowych

• Autorzy: Lisiak D. , Borzuta K. , Janiszewski P. , Grzeskowiak E.

Warianty tytułu

EN

Modern technics of pork carcasses classification

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2021
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.30-32,tab.

Twórcy

autor

Lisiak D.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego-PIB w Warszawie, Warszawa

autor

Borzuta K.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego-PIB w Warszawie, Warszawa

autor

Janiszewski P.

• Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej w Poznaniu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego-PIB w Warszawie, Warszawa

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego-PIB w Warszawie, Warszawa