Effects of conjugated linoleic acid (CLA) on fatty acid composition, lipid oxidation and quality of pork meat

• Autorzy: Szymczyk B.

Warianty tytułu

PL

Wpływ sprzężonego kwasu linolowego na skład kwasów tłuszczowych, oksydację lipidów oraz jakość mięsa wieprzowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

conjugated linoleic acid; fatty acid composition; lipid oxidation; meat quality; pork meat; pig

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2005
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.145-157,fig.,ref.

Twórcy

autor

Szymczyk B.

• Department of Animal Nutrition and Feed Science, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n.Krakow, Poland