Diversity of physiological and biochemical properties within yeast species occurring in Rokpol cheese

• Autorzy: Juszczyk P. , Wojtatowicz M. , Zarowska B. , Chrzanowska J. , Malicki A.

Warianty tytułu

PL

Zróżnicowanie fizjologicznych i biochemicznych właściwości w obrębie gatunków drożdży występujących w serze Rokpol

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.257-261,ref.

Twórcy

autor

Juszczyk P.

• Department of Biotechnology and Food Microbiology, Faculty of Food Science, Agricultural University, C. K. Norwida 25/27, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Wojtatowicz M.

autor

Zarowska B.

autor

Chrzanowska J.

autor

Malicki A.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu