Właściwości przeciwutleniające przypraw na przykładzie pieprzu czarnego Piper nigrum L.

• Autorzy: Newerli-Guz J.

Warianty tytułu

EN

The antioxidant properties of spices-example black peper Piper nigrum L.

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.887-891,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Newerli-Guz J.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 83, 81-225 Gdynia

Uwagi

Rekord w opracowaniu