Warianty tytułu
Jakość technologiczna mięsa wieprzowego zamrożonego bezpośrednio po uboju lub po 24 godzinach chłodzenia, mierzona podczas 12-miesięcznego przechowywania w głębokim zamrożeniu
Języki publikacji
Abstrakty
Słowa kluczowe
Wydawca
Rocznik
Tom
Numer
Opis fizyczny
p.131-139,ref.
Twórcy
autor
- Department of Commodity Science of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland
autor
- Department of Commodity Science of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-6d77e35a-5035-45db-b22f-6e39e7817782