Poziom i struktura spożycia rynkowego składników odżywczych i energetycznych w Polsce w ujęciu przestrzennym

• Autorzy: Lorek E. , Krolik K.

Warianty tytułu

EN

Values and consumption pattern of the consumption of marketed food products and energy sources in various parts of Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono ocenę spożycia składników odżywczych i energetycznych, zawartych w żywności pochodzenia rynkowego, przez ludność 49 województw w kraju w latach 1983-1987. Wykazano różnice w spożyciu regionalnym tych składników, ukazano kierunki zmian wielkości i struktury spożycia w badanym okresie oraz porównano analizowane dane z istniejącymi w tym zakresie normami.

EN

The consumption of nutrients and energy-yielding food products on the market was evaluated in 49 provinces in Poland in the years 1983-1987. Differences were demonstrated in the consumption of these products, trends were outlined in the changing values and consumption patterns in this time period, and the analysed data were compared with the accepted standards.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; wartosc odzywcza; spozycie zywnosci; analiza rynku; rynek zywnosciowy; zroznicowanie regionalne; poziom spozycia; struktura spozycia; wielkosc spozycia; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1990
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.188-198,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lorek E.

• Instytut Rynku i Konsumpcji, Akademia Ekonomiczna w Katowicach, Katowice

autor

Krolik K.

• Instytut Rynku i Konsumpcji, Akademia Ekonomiczna w Katowicach, Katowice

Bibliografia

• 1. Łopacińska K., Szmajdzińska B.: Poziom i struktura spożycia rynkowego białka zwierzęcego w Polsce w przekroju regionów. Żyw. Człow., 1982, 9, 3/4, 127.
• 2. Niedziałek Z., Sekuła W.: Średnia ważona zaktualizowana norma żywienia. Żyw. Człow. Metab., 1984, 11, 4, 313.
• 3. Rocznik statystyczny rolnictwa i gospodarki żywnościowej GUS, Warszawa, 1986.
• 4. Roczniki statystyczne 1983-1987 GUS, Warszawa.
• 5. Sekuła W., Niedziałek Z., Lisiewicz-Cieciora H.: Terytorialne zróżnicowanie spożycia żywności w grupach społeczno-ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce w latach 1983-1984. Cz. II. Wartość energetyczna i odżywcza spożycia. Żyw. Człow. Metab., 1987, 14, 3, 153.
• 6. Sekuła W., Majcher G., Kozińska B.: Przeciętne spożycie żywności w Polsce w latach 1970-76 wyrażone w kaloriach i składnikach pokarmowych. Cz. I. Żyw. Człow., 1978, 5, 3, 151.
• 7. Sekuła W., Niedziałek Z., Świstak E.: Zmiany w spożyciu żywności w grupach społeczno-ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce w latach 1975-1983. Żyw. Człow. Metab., 1985, 12, 2.
• 8. Sekuła W., Niedziałek Z., Świstak E.: Zmiany w wartości energetycznej i odżywczej spożycia żywności w grupach społeczno-ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce w latach 1975-1983. Żyw. Człow. Metab., 1985, 12, 4.
• 9. Szczygieł A., Bułhak-Jachymczyk B., Nowicka L., i in.: Normy żywienia Instytutu Żywności i Żywienia zaktualizowane w 1980 roku. Żyw. Człow., 1983, 10, 2.