Wpływ metody otrzymywania glutenu witalnego na jego charakterystykę i właściwości technologiczne. Z Zakładu Przetwórstwa Zbożowego SGGW w Warszawie

• Autorzy: Jakubczyk T. , Piesiewicz H. , Laska K.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie metoda poluchenija vital'nojj klejjkoviny na ego kharakteristiku i tekhnologicheskie svojjstva

EN

Influence of the method of getting vital gluten on its characteristics and technological properties

FR

Les repercussions de la methode d'obtention de gluten vital sur son caractere et proprietes

DE

Einwirkung von Herstellungsmethoden des Vitalklebers auf seine Charakteristik und Eigenschaften

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1969
• Tom: 13
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.133-137,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczyk T.

autor

Piesiewicz H.

autor

Laska K.