Zawartość dwualdehydu malonowego (MDA) w ziarniakach żyta, pszenicy i pszenżyta poddanych naturalnemu i przyspieszonemu starzeniu

• Autorzy: Niedzielski M. , Luczak W. , Puchalski J.

Warianty tytułu

EN

Malonyldialdehyd (MDA) content in the rye, triticale and wheat kernels after natural and accelerated aging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczano zawartość MDA w ziarniakach zbóż: żyta, pszenżyta i pszenicy. Stwierdzono istotne zróżnicowanie międzygatunkowe dla próbek nie poddanych starzeniu. Najwyższy poziom MDA wykazywały próbki ziarniaków żyta, gatunku o najniższej długowieczności. Proces starzenia się nasion, zarówno naturalnego jak i przyspieszonego, nie powodował zmian zawartości MDA w badanych próbkach ziarniaków. Pomiary zawartości MDA w ziarniakach zbóż nie obrazują przemian zachodzących w czasie ich starzenia się.

EN

Malonyldialdehyd content was evaluated in the rye, triticale and wheat kernels. Significant difference in MDA contents in evaluated crops was observed for non-aged samples. The high level of MDA was shown for rye samples, species with the lowest longevity. Natural as well as accelerated aging did not reveal any significant differences of MDA contents in the evaluated seed samples. The evaluation of the MDA content did not reflect detrimental changes during the cereal seed ageing.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2004
• Tom: 497
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.181-187,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Niedzielski M.

• Zakład Oceny i Ochrony Różnorodności Roślin, Ogród Botaniczny-Centrum Zachowania Różnorodności Biologicznej Polskiej Akademii Nauk, ul.Prawdziwka 2, 02-973 Warszawa 76

autor

Luczak W.

• Zakład Oceny i Ochrony Różnorodności Roślin, Ogród Botaniczny-Centrum Zachowania Różnorodności Biologicznej Polskiej Akademii Nauk, ul.Prawdziwka 2, 02-973 Warszawa 76

autor

Puchalski J.

• Zakład Oceny i Ochrony Różnorodności Roślin, Ogród Botaniczny-Centrum Zachowania Różnorodności Biologicznej Polskiej Akademii Nauk, ul.Prawdziwka 2, 02-973 Warszawa 76

Bibliografia

• Aiazzi M.T., Arguello J.A., Perez A., Di Rienzo J., Guzman C.A. 1997. Deterioration in Atriplex cordobensis (Gandoger at Stuckert) seeds: natural and accelerated ageing. Seed Sci. and Technol. 25: 147-155.
• Bailly C., Benamar A., Corbineau F., Come D. 1996. Changes in malonyldialdehyde content and in superoxide dismutase, catalase and glutathione reductase activities in sunflower seeds as related to deterioration during accelerated aging. Physiol. Plant. 97:104-110.
• Barnes 1982. Composition of cereal germ preparations. Z. Lebensm. Unter Forsch. 174: 467-471.
• Bartosz G. 1997. Oxidative stress in plants (review). Acta Physiol. Plant. 19: 47-64.
• De Vos C.H.R., Kraak H.L., Bino R.J. 1994. Ageing of tomato seeds involves glutathione oxidation. Physiol. Plant. 92: 131-139.
• Benson E. 1990. Free radical damages in stored plant germplasm. IBPGR, Rome: 37-66.
• Bewley J.D., Black M. 1994. Seeds. Physiology of development and germination. 2nd ed. Plenum Press, New York: 1-56.
• Górecki R.J., Kulka K., Puchalski J. 1998. Mechanizm starzenia się nasion w aspekcie ich długotrwałego przechowywania. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 463: 191-210.
• Halliwell B., Gutteridge J.M.C. 1989. Free radicals in biology and medicine. Clarendon Press, Oxford: 188-275.
• Hendry G.A.F. 1993. Oxygen, free radical processes and seed longevity. Seed Science Research 3: 141-153.
• Hodges D.M., Delong J.M., Forney C.F., Prange R.K. 1999. Improving the thiobarbituric acid-reactive-substances assay for estimating lipid peroxidation in plant tissues containing anthocyanin and other interfering compounds. Planta 207: 604-611.
• Khan M.M., Hendry G.A.F., Atherton A.E., Vertucci-Walters C.W. 1996. Free radical accumulation and lipid peroxidation in testas of rapidly aged soybean seeds: a light-promoted process. Seed Science Research 6: 101-108.
• Narayana Murthy U.M., Sun W.Q. 2000. Protein modification by Amadori and Maillard reactions during seed storage: roles of sugar hydrolysis and lipid peroxidation. J. Exp. Botany 51: 1221-1228.
• Pinzino C., Capocchi A., Galleschi I., Saviozzi F., Nanni B., Zandomeneghi M. 1999. Aging, free radicals, and antioxidants in wheat seeds. J. Agric. Food Chem. 47: 1333-1339.
• Salama A.M., Pearce R.S. 1993. Ageing of cucumber and onion seeds: phospholipase D, lipoxygenase activity and changes in phospholipid content. J. Exp. Botany 44: 1253-1265.
• Sung J.M. 1996. Lipid peroxidation and peroxide scavenging in soybean seeds during aging. Physiol. Plant. 97: 85-89.
• Sung J.M., Jeng T.L. 1994. Lipid peroxidation and peroxide-scavenging enzymes associated with accelerated aging of peanut seed. Physiol. Plant. 91: 51-55.
• Walters C. 1998. Understanding the mechanism and kinetics of seed aging. Seed Sci. Res. 8: 223-244.
• Wilson D.O., Mcdonald M.B. 1986. The lipid peroxidation model of seed ageing. Seed Sci. and Technol. 14: 269-300.
• Zacheo G., Cappello A.R., Perrone L.M., Gnoni G.V. 1998. Analysis of factors influencing lipid oxidation of almond seeds during accelerated ageing. Lebensmittel Wissenschaft and Technologie 31: 6-9.