Zastosowanie ciekłego azotu do schładzania i mrożenia mięsa drobiowego

• Autorzy: Eljasiak J. , Kondratowicz J. , Dobrzycki J.

Warianty tytułu

RU

Ispol'zovaniye zhidkogo azota dlya okhlazhdeniya i zamorozki myasa ptitsy

EN

Use of liquid nitrogen for cooling and freezing of poultry meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 15(204)
• Opis fizyczny: s.303-316,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Eljasiak J.

• Instytut Hodowli i technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kondratowicz J.

• Instytut Hodowli i technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Dobrzycki J.

• Instytut Hodowli i technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn