The physiological aspects, technique and monitoring of slaughter procedures and their effects on meat quality - a review

• Autorzy: Borzuta K. , Lisiak D. , Janiszewski P. , Grzeskowiak E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2019
• Tom: 19
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.857-873,fig.,ref.

Twórcy

autor

Borzuta K.

• Prof.Waclaw Dabrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Glogowska 239, 60-111 Poznan, Poland

autor

Lisiak D.

• Prof.Waclaw Dabrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Glogowska 239, 60-111 Poznan, Poland

autor

Janiszewski P.

• Prof.Waclaw Dabrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Glogowska 239, 60-111 Poznan, Poland

autor

Grzeskowiak E.

• Prof.Waclaw Dabrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Glogowska 239, 60-111 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.2478/aoas-2019-0039