Evaluation of selected properties of gluten-free instant gruels processed under various extrusion-cooking conditions

• Autorzy: Krecisz M. , Wojtowicz A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2017
• Tom: 16
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.135-147,fig.,ref.

Twórcy

autor

Krecisz M.

• Department of Food Process Engineering, University of Life Sciences in Lublin, Doswiadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland

autor

Wojtowicz A.

• Department of Food Process Engineering, University of Life Sciences in Lublin, Doswiadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.AFS.0459