Cechy tuczne, rzeźne i dietetyczne mięsa świń żywionych solami wapniowymi kwasów tłuszczowych oleju lnianego i rzepakowego

• Autorzy: Barowicz T. , Pietras M. , Kedzior W.

Warianty tytułu

EN

Fattening, slaughter and dietetic traits of meat of pigs fed calcium salts of linseed and rapeseeds oil fatty acids

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; sole wapniowe kwasow tluszczowych; wyniki tuczu; masa ciala; dlugosc tuczu; przyrosty dzienne; zuzycie paszy; tusze wieprzowe; wydajnosc rzezna; mieso wieprzowe; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; ocena sensoryczna; soczystosc; kruchosc miesa; zapach; smak; sklad kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw Agricultural University. Animal Science
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.171-179,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Barowicz T.

• Zakład Paszoznawstwa i Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Instytut Zootechniki w Krakowie

autor

Pietras M.

autor

Kedzior W.