Badania nad potencjałem przeciwutleniającym ekstraktów z liści herbaty Camellia sinensis i ich wykorzystaniem do kształtowania trwałości tłuszczów

• Autorzy: Gramza-Michalowska A.

Warianty tytułu

EN

Study on antioxidant potential of tea leaves extracts Camellia sinensis and its application in lipid stability creation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

herbata chinska; Camellia sinensis; herbata biala; herbata zolta; herbata zielona; herbata czerwona; herbata czarna; ekstrakty herbaciane; zwiazki fenolowe; aktywnosc przeciwutleniajaca; tluszcze; stabilizacja tluszczow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: 435
• Opis fizyczny: s.1-110,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gramza-Michalowska A.