Badania mikrobiologiczne nowo pozyskanego teksturowanego białka mleka i wysoko białkowych produktów spożywczych z udziałem teksturatu jako zamiennika mięsa

• Autorzy: Szydlowski A. , Ogonowska D.

Warianty tytułu

RU

Mikrobiologicheskie issledovanija novogo teksturirovannogo belka moloka i vysokobelkovykh pishhevykh produktov poluchennykh pri uchastii tekturata kak zamenitelja mjasa

EN

Microbiological investigations of a newly obtained textured milk protein and high-protein food products using texturate as a meat substitute

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1980
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.293-300,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szydlowski A.

• Zakład Białka Spożywczego, Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Przemysłu Gastronomicznego i Artykułów Spożywczych "Społem" w Łodzi, Łódź

autor

Ogonowska D.

• Zakład Białka Spożywczego, Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Przemysłu Gastronomicznego i Artykułów Spożywczych "Społem" w Łodzi, Łódź