Alternatywne mleko? Mleko jaka!

• Autorzy: Tomczyk O. , Solowiej B.

Warianty tytułu

EN

Alternative milk? Yak's milk!

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleko; mleko jaka; jak; analiza skladu; kurut; qula; sery; ser Gruyere; maslo; mleczna herbata

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.24-27,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tomczyk O.

• Zakład Technologii Mleka i Hydrokoloidów, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Solowiej B.

• Zakład Technologii Mleka i Hydrokoloidów, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin