Wartość odżywcza pieczywa polskiego. Część IV. Zawartość niektórych witamin grupy B w pieczywie polskim, oceniona na podstawie receptur z lat 1961-65 i zawartości tych witamin w wyjściowych surowcach

• Autorzy: Bartnik J. , Secomska B. , Trzebska-Jeske I.

Warianty tytułu

RU

Pitatel'naja cennost' pol'skogo khleba. Chast' IV. Soderzhanie nekotorykh vitaminov gruppy B v pol'skom khlebe, ustanovlennoe na osnovanii receptur i soderzhanija ehtikh vitaminov v iskhodnykh produktakh

EN

Nutritive value of Polish breads. Part IV. The content of some vitamins of B group in Polish breads as evaluated on the basis of baking formulas from 1961-1965 years and the content of the vitamins in flours and minor raw products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1967
• Tom: 18
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.505-511,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartnik J.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Secomska B.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Trzebska-Jeske I.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa