Wartość odżywcza pieczywa polskiego. Część IV. Zawartość niektórych witamin grupy B w pieczywie polskim, oceniona na podstawie receptur z lat 1961-65 i zawartości tych witamin w wyjściowych surowcach
Pitatel'naja cennost' pol'skogo khleba. Chast' IV. Soderzhanie nekotorykh vitaminov gruppy B v pol'skom khlebe, ustanovlennoe na osnovanii receptur i soderzhanija ehtikh vitaminov v iskhodnykh produktakh
EN
Nutritive value of Polish breads. Part IV. The content of some vitamins of B group in Polish breads as evaluated on the basis of baking formulas from 1961-1965 years and the content of the vitamins in flours and minor raw products