Sterylizacja konserw mięsnych - pojęcia i zasady obliczania wartości sterylizacyjnej F

• Autorzy: Michalski M.

Warianty tytułu

EN

Canned meats syerylization - notions and bases of sterylization F value calculation

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; przetwory miesne; konserwy miesne; obrobka termiczna; sterylizacja; wartosc sterylizacyjna; obliczanie; zasady obliczania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Życie Weterynaryjne
• Rocznik: 1989
• Tom: 64
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.268-271,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Michalski M.

• ul. Kościuszki 19/3, 24-100 Puławy