Aktualne metody optymalizacji produkcji piw bezalkoholowych pod katem zapewnienia im właściwych cech sensorycznych

• Autorzy: Baranowski K.

Warianty tytułu

EN

Current optimization methods of non-alcoholic beers production under the account of ensuring them appropriate sensoric features

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

browarnictwo; technologia produkcji; optymalizacja produkcji; piwo bezalkoholowe; cechy sensoryczne; zapewnienie jakosci; metody fizykochemiczne; metody biologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.30-31

Twórcy

autor

Baranowski K.