Antagonistyczne właściwości kultur Lactobacillus i ich wykorzystanie w produkcji jogurtu

• Autorzy: Bielecka M.

Warianty tytułu

EN

Antagonistic properties of Lactobacillus cultures and their utilization in yogurt production

RU

Antagonisticheskie svojjstva kul'tur Lactobacillus i ikh ispol'zovanie v proizvodstve jjogurta

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1985
• Tom: 21, Suppl.B
• Opis fizyczny: s.1-54,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bielecka M.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn
• Instytut Przemysłu Mleczarskiego w Warszawie, Oddział w Olsztynie, Olsztyn