"Poprawiacze" jakości mąki pszennej i skrobia modyfikowana w produkcji makaronu

• Autorzy: Jurga R.

Warianty tytułu

EN

"Improvements" of quality wheat flour and starch modification in pasta production

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

makarony   produkcja makaronu   maka pszenna   polepszacze maki   jakosc   polepszanie jakosci   skrobia modyfikowana   dodatki do zywnosci  

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.22-23,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.