Effect of heat treatment on microbiological and keeping quality of milk stored at 4°C±2°C

• Autorzy: Molska I. , Zmarlicki S. , Konarzewska G. , Janicki A.

Warianty tytułu

PL

Wpływ obróbki termicznej mleka na jego jakość mikrobiologiczną i trwałość podczas przechowywania w temp. 4°C±2°C

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1989
• Tom: 15(39)
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.25-34,fig.,ref.

Twórcy

autor

Molska I.

• Department of Protein and Fat Products, Warsaw Agricultural University, Warsaw, Poland

autor

Zmarlicki S.

• Department of Protein and Fat Products, Warsaw Agricultural University, Warsaw, Poland

autor

Konarzewska G.

• Department of Protein and Fat Products, Warsaw Agricultural University, Warsaw, Poland

autor

Janicki A.

• Department of Protein and Fat Products, Warsaw Agricultural University, Warsaw, Poland