Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
1987
|
20
|
2
|
Tytuł artykułu
Straty niektórych witamin z grupy B w wybranych gatunkach ryb pod wpływem zabiegów kulinarnych
Autorzy
Duda G.
,
Maruszewska M.
,
Kulesza C.
,
Gerting H.
,
Szajkowski Z.
Warianty tytułu
RU
Poteri nekotorykh vitaminov iz gruppy B v nekotorykh vidakh ryb v posledstvii kulinarnojj obrabotki
EN
Losses of some B group vitamins in selected sorts of fishes subsequent to cocking
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
RU
EN
Słowa kluczowe
PL
witaminy rozpuszczalne w wodzie
witaminy grupy B
zapotrzebowanie na witaminy
zawartosc witamin
straty witamin
ryby
ryby swieze
przetwory rybne
procesy technologiczne
obrobka termiczna
obrobka ryb
Wydawca
-
Czasopismo
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
Rocznik
1987
Tom
20
Numer
2
Opis fizyczny
s.89-95,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Duda G.
Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Poznaniu, ul.Łąkowa 12, 61-878 Poznań
autor
Maruszewska M.
Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Poznaniu, ul.Łąkowa 12, 61-878 Poznań
autor
Kulesza C.
Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Poznaniu, ul.Łąkowa 12, 61-878 Poznań
autor
Gerting H.
Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Poznaniu, ul.Łąkowa 12, 61-878 Poznań
autor
Szajkowski Z.
Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Poznaniu, ul.Łąkowa 12, 61-878 Poznań
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-0373097b-afbe-4eaa-8294-6756136b1fd5
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.