Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 6 Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement

  2. 6 Trzoda Chlewna

  3. 5 Wiadomości Zootechniczne

  4. 5 Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

  5. 4 Roczniki Naukowe Zootechniki

Więcej...
Autorzy help

  1. 6 Tyra M.

  2. 4 Borys A.

  3. 4 Borzuta K.

  4. 4 Grzeskowiak E.

  5. 4 Lisiak D.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2019

  2. 5 2016

  3. 2 2015

  4. 2 2014

  5. 1 2013

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 37

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zawartosc tluszczu srodmiesniowego
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Jakość tusz świń ras wbp i pbz ze szczególnym uwzględnieniem zawartości tłuszczu śródmięśniowego (IMF) w zależności od poziomu mięsności

100%
Orzechowska B., Tyra M., Mucha A., Zak G.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
2012
|
tom 39
|
nr 1
2

Stopień zależności poziomu tłuszczu śródmięśniowego od masy tuszy wieprzowej

100%
Grzeskowiak E., Lisiak D., Borys A., Borzuta K., Strzelecki J., Janiszewski P.
Trzoda Chlewna
|
2008
|
tom 46
|
nr 04
3

Aktualny stan i możliwości poprawy zarodowej populacji trzody chlewnej w zakresie poziomu tłuszczu śródmięśniowego (IMF)

100%
Tyra M., Mitka I.
Wiadomości Zootechniczne
|
2016
|
tom 54
|
nr 1
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zależność między otłuszczeniem tuszy a zawartością tłuszczu śródmięśniowego i profilem kwasów tłuszczowych w mięsie świń

100%
Jankowiak H., Bocian M., Kapelanski W., Roslewska A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 6
Celem niniejszej pracy było określenie zależności między otłuszczeniem tuszy a zawartością tłuszczu śródmięśniowego i profilem kwasów tłuszczowych w mięsie świń rasy złotnickiej pstrej i mieszańców F₁ (wbp x pbz). Badanych było łącznie 86 zwierząt, w tym: 60 szt. świń rasy złotnickiej pstrej (złp) i 26 szt. mieszańców F₁ (wbp x pbz). Zwierzęta utrzymywane były w warunkach hodowli ekologicznej. Tuczniki poddano ubojowi po osiągnięciu masy ok. 106 kg przez świnie złp i 114 kg przez mieszańce F₁. Tusze świń złotnickiej pstrej były bardziej otłuszczone w porównaniu z mieszańcami F₁. Średnia grubość słoniny świń złp i mieszańców F₁ z 5 pomiarów wynosiła odpowiednio 29,62 mm i 22,83 mm, a różnice okazały się statystycznie wysoko istotne przy P ≤ 0,01. Zawartość tłuszczu śródmięśniowego była bardzo zbliżona w mięsie świń obu grup (1,87 i 1,72 %). Profil kwasów tłuszczowych w mięsie obu porównywanych grup świń też był zbliżony. Jedynie udział kwasu palmitynowego (C16:0) był istotnie niższy w przypadku świń złp niż mieszańców F₁ (28,16 % wobec 29,50 %) (P ≤ 0,05). Istotną ujemną korelację pomiędzy średnią grubością słoniny a zawartością tłuszczu śródmięśniowego wykazano tylko w przypadku świń rasy złotnickiej pstrej (r = -0,264*). Wykazano też dodatnią zależność między poziomem tłuszczu śródmięśniowego a zawartością kwasu oleinowego C18:1 (r = 0,612**) i ujemną zależność z zawartością kwasu linolowego C18:2 (r = -0,732**). Wnioskuje się, że ujemna zależność między grubością okrywy tłuszczowej a zawartością t łuszczu śródmięśniowego jest cechą zależną od rasy świń oraz że większej zawartości tłuszczu śródmięśniowego towarzyszy większy udział jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA) reprezentowanych głównie przez kwas oleinowy C18:1 w mięsie.
5

Tluszcz srodmiesniowy u swin. Czesc II

84%
Blicharski T., Hammermeister A.
Trzoda Chlewna
|
2005
|
tom 43
|
nr 12
46
6

Mikrostruktura m. pectoralis superficialis gęsi białej włoskiej i landejskiej

84%
Klosowska D., Elminowska-Wenda G., Luther R., Rosinski A., Baeza E., Guy G., Salichon M.-R.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1998
|
tom 36
7

Poziom tłuszczu śródmięśniowego a wybrane cechy rzeźne i jakość mięsa wieprzowego

84%
Lyczynski A., Pospiech E., Kocwin-Podsiadla M., Rzosinska E., Czyzak-Runowska G., Grzes B., Krzecio E.
Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
|
2004
|
nr 15
8

Zawartość tłuszczu śródmięśniowego oznaczanego histochemicznie w musculus pectoralis superficialis gęsi białych kołudzkich

84%
Wojtysiak D., Poltowicz K., Bielinska H.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2005
|
tom 22
|
nr 2
9

Tluszcz srodmiesniowy u swin

84%
Blicharski T., Pierzchala M.
Trzoda Chlewna
|
2005
|
tom 43
|
nr 11
62-64
10

Genetyczne uwarunkowania jakosci miesa wieprzowego

84%
Kuryl J.
Wieś Jutra
|
2003
|
nr 03
14-16
11

Zawartosc skladnikow lipidowych w miesniu najdluzszym grzbietu [m.longissimus dorsi] potomstwa knurow pochodzacych z dwukierunkowego krzyzowania ras pietrain i duroc

67%
Jacyno E., Pietruszka A., Kolodziej A.
Trzoda Chlewna
|
2003
|
tom 41
|
nr 02
26
12

Zależności pomiędzy cechami użytkowości tucznej a zawartością tłuszczu śródmięśniowego (IMF) w mięśniu najdłuższym grzbietu krajowej populacji świń

67%
Tyra M.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
2012
|
tom 39
|
nr 2
13

Zawartość tłuszczu śródmięśniowego oznaczanego histochemicznie w mięśniu piersiowym powierzchownym i mięśniu dwugłowym uda 16-tygodniowych indyczek trzech grup genetycznych

67%
Walasik K., Klosowska D., Elmianowska-Wenda G., Bogucka J., Faruga A.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2001
|
tom 57
14

Jakość tusz świń żywionych mieszankami pełnodawkowymi o różnej zawartości pszenżyta

67%
Kondracki S.
Zeszyty Naukowe. Seria Zootechnika. Wyższa Szkoła Rolniczo-Pedagogiczna w Siedlcach
|
1996
|
tom 46
15

Effect of sex on fibre characteristics and meat quality traits of musculus longissimus lumborum in young cattle slaughtered under industrial conditions

67%
Klosowska D., Klosowski B., Kotik T.
Animal Science Papers and Reports
|
1992
|
tom 09
69-79
16

Skład chemiczny i pH mięsa jałówek o różnej zawartości tłuszczu śródmięśniowego

67%
Daszkiewicz T., Wajda S.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2002
|
tom 62
17

Co decyduje o jakości wieprzowiny

67%
Barowicz T.
Hoduj z Głową - Świnie
|
2007
|
nr 6
18

Wpływ żywienia z udziałem kiszonki z kukurydzy na przyrosty masy ciała jagniąt i jakość mięsa

67%
Marc-Pienkowska J., Mikolajczak J., Grzybowski K.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
2019
|
tom 46
|
nr 1
19

Zależności pomiędzy cechami użytkowości rzeźnej a zawartością tłuszczu śródmięśniowego (IMF) w mięśniu najdłuższym grzbietu krajowej populacji świń

67%
Tyra M.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
2013
|
tom 40
|
nr 1
20

Ewolucja wartości rzeźnej trzody chlewnej w ostatnim sześćdziesięcioleciu

67%
Borzuta K., Lisiak D.
Przegląd Hodowlany
|
2016
|
tom 84
|
nr 4
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.