Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 275

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 14 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wlasciwosci reologiczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 14 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rheological properties of textured rapeseed protein

100%
Measurements were carried out in order to establish the kinetic curve of rapeseed texturate strain. An attempt was made to describe mechanical properties of the investigated texturate according to a rheological model. Constants of rheological equations were determined.
Generally the cutting resistance consists of resistance to deformation, the resistance to decohesion, and the resistance to friction. The analytical models of those resistances for different rheological states are given in the work.
Rheological properties of cream with 60±1 % fat content were investigated. Cream was thermally treated in a temperature range of 15 to 80°C, at an average temperature gradient of 0.012°C s⁻¹ applying heating and cooling. The indexes of rheological equation, which describes pseudoplastic flow behaviour of cream, were calculated. There are significant differences among respective values of apparent viscosity of heated and cooled cream. These differences can be very important in engineering practice.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 14 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.