Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wina polslodkie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Porównanie zawartości związków bioaktywnych w winach czerwonych pochodzących z różnych krajów europejskich

100%
Czech A., Malik A., Pitucha I., Woznica A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 4
Celem pracy było porównanie zawartości związków bioaktywnych takich jak: polifenole, antocyjany i składniki mineralne w czerwonych winach wytwarzanych, półwytrawnych oraz półsłodkich pochodzących z wybranych krajów europejskich (Bułgaria, Włochy, Francja, Hiszpania). Na zawartość związków biologicznie aktywnych w analizowanych winach czerwonych istotny wpływ miało pochodzenie wina. Największą zawartością związków fenolowych charakteryzowały się wina wytrawne. Wina francuskie i hiszpańskie charakteryzowały się najwyższą zawartością antocyjanów. Natomiast najwyższą zawartość miedzi zanotowano w winach włoskich, cynku w winach francuskich, natomiast żelaza w winach hiszpańskich.
2

W barwie szczęścia

100%
Wielezynska E.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2014
|
nr 07
3

ACNielsen. Trendy na rynku alkoholi mocnych i wina

88%
Frynia P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 12
30-31
4

Rozpoznawanie win

87%
Zatorski S.
Przegląd Gastronomiczny
|
1981
|
tom 35
|
nr 01
5

Otrzymywanie win agrestowych

75%
Pogorzelski E., Kobus M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 02
16-19
The various methods of the gooseberry musts producing and gooseberry wine maturation were compared in the paper. The influence of these methods on the chemical composition and taste features of the semi-sweet and sweet wines was defined. In composition especially the polyphenols are considered. Wines made of musts after thermal overworking and pectinolysis contained less of the polyphenols than wines obtained after fermentation in the mash. Maderization caused the decrease 30-41% of the polyphenols in the face of the wines maturing by traditional method. Decrease of polyphenols in the process of portwinezation amounted 1-6% in the face of traditional method of maturization. Gooseberry white and red wines were valued as of high and good quality.
6

Wina znane i preferowane

75%
Garlicki J.
Rynki Alkoholowe
|
2003
|
nr 11
22-23
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.