Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  tuszki indycze
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wartość użytkowa tuszek indyków

100%
Batura J., Kubiak M. S., Bojarska U.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2002
|
nr 16
2

Skład tkankowy i wartośc użytkowa podudzi indyczych

84%
Batura J., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2000
|
tom 49
3

Sklad tuszki i jakosc miesa indykow - zalecenia i problemy

84%
Maak S., Wicke M., Lengerken G. von
Indyk Polski
|
2003
|
nr 1
27-30
4

Uzysk elementów i mięsa drobnego z rozbioru tuszek indyków w warunkach przemysłowych

84%
Batura J., Kubiak M., Bojarska U.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2002
|
tom 16
5

Uzysk elementów i mięsa drobnego z rozbioru tuszek indyków w warunkach przemysłowych

84%
Batura J., Kubiak S. M., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2002
|
tom 61
6

Wplyw genotypu i zywienia na jakosc tuszek i miesa ciezkich indykow rzeznych

84%
Grashorn M. A.
Indyk Polski
|
2003
|
nr 2
23-26
7

Unieszkodliwianie kwasem cytrynowym paleczek Salmonella w podlozach mikrobiologicznych i tuszkach indyczych

84%
Mikolajczyk A.
Medycyna Weterynaryjna
|
2010
|
tom 66
|
nr 01
59-62
The aim of this study was to determine the influence of citric acid in different concentrations on Salmonella spp. in microbiological media and in turkey carcasses. The influence of 0.01%, 0.02%, 0.03%, 0.05%, 0.1%, 0.25%, 0.5%, 1%, 1.5%, 2.0% citric acid concentrations in nutrient agar on Salmonella Enteritidis no. 33/66, Salmonella Anatum no. 30/93, Salmonella Typhimurium no. 227/84, was studied. Citric acid in 0.1% concentration agar media totally inhibits the growth of all Salmonella strains studied. At the concentration of 0.05% the bacteria count of S. Anatum, compared with the control, decreased by 2 logarithmic cycles and the count of S. Enteritidis, and S. Typhimurium by 1 logarithmic cycles only. Additional investigations were carried out on 150 turkey breast samples bought from poultry plants. The samples were contaminated with Salmonella Enteritidis no. 33/66. Afterwards, each sample was moved to 1%, and 2% citric acid solution for a period of 15 minutes. The results obtained after immersing turkey carcass elements in citric acid indicate that detecting Salmonella spp. in the samples was dependent on the inoculum of these bacteria on the poultry carcass surface. Salmonella spp. were not found when the surface of an element of a turkey carcass was contaminated with 10¹ Salmonella spp. colony-forming-units (cfu) and immersed for 15 minutes in 1% and 2% citric acid aqueous solution, while at a 10² cfu contamination, Salmonella spp. was detected in a smaller number of samples compared with the control samples. The inhibiting influence of citric acid on Salmonella spp. in bacterial substrates can also occur on poultry carcasses. The unfavourable action of this compound on Salmonella bacteria was stronger in bacterial media than in poultry carcasses.
8

Wplyw kwasu cytrynowego na unieszkodliwianie paleczek Salmonella w miesie drobiowym

84%
Radkowski M., Mikolajczyk A.
Medycyna Weterynaryjna
|
2009
|
tom 65
|
nr 12
840-843
The aim of this study was to determine the influence on Salmonella of different citric acid concentrations in microbiological media and on turkey carcass elements. The average bacteria counts in the control samples without citric acid were: 1.8 × 10⁸ cfu/ml, 1.1 × 10⁸ cfu/ml and 2.0 × 10⁸ cfu/ml, for S. Enteritidis, S. Anatum and S. Typhimurium, respectively. Citric acid at a 0.1 concentration in an agar media base completely inhibited the growth of all the Salmonella spp. that were studied. The results obtained after immersing turkey carcass elements in citric acid clearly indicated that detecting salmonella spp. in the samples was dependent on the inoculum of these bacteria on the poultry carcass surface. When contaminating 10 cfu/mlof Salmonella spp. on the surface of a turkey carcass element and immersing it in water solutions of 1% and 2% citric acid for 15 minutes, no Salmonella spp. were found. After contaminating 10² cfu/ml of Salmonella Enteritidis on the surface of a turkey carcass section and immersing it in a water solution of 1% and 2% citric acid the number of samples in which Salmonella spp. were found decreased in comparison with the number of control samples. After contaminating 10³ cfu/ml of the surface of the turkey carcass and immersing it in 1% and 2% citric acid no effect on Salmonella spp. delectability was found.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw kwasu winowego na paleczki Salmonella w podlozach mikrobiologicznych i w tuszkach indyczych

84%
Mikolajczyk A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 1
105-113
Celem badań było określenie wpływu stężenia kwasu winowego na pałeczki Salmonella w podłożach mikrobiologicznych i w tuszkach drobiowych. Średnie liczby bakterii w próbkach kontrolnych bez dodatku kwasu winowego wynosiły w przypadku S. Enteritidis 1,8 x10⁸, S. Anatum 1,1 x10⁸, S. Typhimurium 2,0 x 10⁸. Kwas winowy w podłożu agarowym o stężeniu 0,1 % całkowicie hamował wzrost wszystkich badanych szczepów Salmonella. Przy stężeniu 0,05 % i 0,03 % liczba bakterii S. Anatum i S. Enteritidis w porównaniu z próbą kontrolną zmniejszyła się o jeden cykl logarytmiczny, natomiast S. Typhimurium rosła w liczbach mieszczących się w tym samym przedziale logarytmicznym co w badaniu kontrolnym. Wyniki badań uzyskane po zanurzeniu elementów tuszek indyczych w kwasie winowym wskazują, że wykrycie pałeczek Salmonella z próbek zależy od liczby tych bakterii na powierzchni tuszki drobiowej. Przy kontaminacji 10¹ jednostek tworzących kolonie (jtk) pałeczek Salmonella na powierzchni elementu tuszki indyczej i zanurzeniu jej na 15 min w wodnych roztworach 1,5 % i 2 % kwasu winowego nie stwierdzono pałeczek Salmonella, natomiast przy zanieczyszczeniu 10² jtk zaobserwowano zmniejszenie się liczby próbek, w których wykryto pałeczki Salmonella, w stosunku do liczby próbek kontrolnych. Hamujący wpływ kwasu winowego na pałeczki Salmonella w podłożach bakteryjnych może mieć również miejsce w przypadku tuszek drobiowych. Niekorzystne działanie tego związku względem bakterii Salmonella było silniejsze w podłożach bakteryjnych niż w tuszkach drobiowych.
10

Przemyslowy podzial tuszek indykow na elementy

84%
Batura J., Kubiak M. S., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Wyższa Szkoła Suwalsko-Mazurska
|
2002
|
nr 05
4-13
11

Przyzagrodowy odchow indykow rzeznych

67%
Faruga A.
Magazyn Drobiarstwo
|
1996
|
tom 01
|
nr 3
23-28
12

Równania regresji do szacowania zawartości mięsa i tłuszczu ze skórą w tuszkach indyków

67%
Murawska D., Bochno R., Brzozowski W.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2002
|
tom 61
13

Zawartość składników mineralnych w tuszkach i mięśniach indyków

67%
Bojarska U., Batura J., Markiewicz K.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2000
|
tom 49
14

Zmiany składu tkankowego tuszek indyków Bronze w końcowym okresie odchowu

67%
Brzozowski W., Bochno R., Wawro K., Michalik D.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2002
|
tom 61
15

Jakość surowca rzeźnego - indyki ciężkie BIG 6

67%
Kryza A., Pietrzak M., Gornowicz E.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2016
|
tom 10
|
nr 1
16

Indyki jako surowiec rzezny

67%
Faruga A.
Indyk Polski
|
2008
|
nr 2
20-24
17

Groch - niekonwencjonalna pasza dla indykow rzeznych

67%
Rachwal A.
Indyk Polski
|
2007
|
nr 3
14
18

Chlodzenie i przechowywanie

67%
Hahn G.
Mięso i Wędliny
|
2003
|
nr 4
48-49
19

Szybkosc przyrostu masy indykow a czynniki wplywajace na wartosc tuszek

67%
Mięso i Wędliny
|
1996
|
nr 4
31
20

Współzależność między wymiarami ciała a zawartością mięsa i tłuszczu w tuszkach indyków BUT-9

59%
Michalik D., Gilewski R., Lewczuk A., Brzozowski W.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2001
|
tom 57
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.