Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Analiza wpływu czynników endogennych tkanki mięśniowej świń na jej kruchość

100%

Szalata M., Pospiech E., Lyczynski A., Grzes B., Czajka S.

Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny

|

2004

|

nr 15

2

Aktywność wody

100%

Palacha Z.

Magazyn Przemysłu Mięsnego

|

2006

|

nr 12

3

Niektore efekty zastosowania wysokonapieciowej elektrostymulacji poltusz bydlecych

86%

Budny J., Cierach M., Zywica R.

Gospodarka Mięsna

|

1995

|

tom 47

|

nr 05

22-24

4

Zmiany fizyczne skóry i tkanki mięśniowej dorszy w czasie zamrażalniczego składowania w zależności od technologicznego przechowywania surowca

86%

Stodolnik L., Kaczmarek R.

Przemysł Spożywczy

|

1990

|

tom 44

|

nr 10

5

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ocena jakosci tkanki miesniowej jagniat tuczonych na pastwiskach

86%

Markiewicz J., Gruszecki T. M.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

2004

|

tom 59

|

nr 1

173-179

6

Bialko prionowe w tkance miesniowej ludzi i zwierzat

86%

Polak M. P., Larska M., Rola J., Zmudzinski J. F.

Medycyna Weterynaryjna

|

2005

|

tom 61

|

nr 10

1119-1121

7

Jakosc konskiej tkanki miesniowej i tluszczowej

86%

Korzeniowski W., Jankowska B., Kwiatkowska A.

Medycyna Weterynaryjna

|

1994

|

tom 50

|

nr 10

486-488

The basic components, connective tissue content, energetic value of fine horse meat belonging to one of the four quality grades and maned fat and perirenal fat were determined. I and II grade of meat is characterised by a high content of a total protein (20.7% and 19.9%) including a low level of collagen (351.4 mg% and 663.6 mg%) and fat (4.6% and 8.2%). The ash content is approximate to that in meat of other species of slaughter animals. With regards to chemical composition, horse meat from these two grades is not inferior to other sorts of meat, and its nutritive value approaches good quality beef. Ill and IV grade of meat is very greasy (about 27 % fat) of a higher collagen content (1207 mg% and 1570.3 mg%) and therefore of a lower nutritive value and restricted suitability for processing. A comparison of maned and perirenal fat showed that these two tissues differ significantly as to their chemical composition and caloric value. Maned fat is characterized by a lower fat content (78.7%) and caloric value (3083 kj) and a higher protein content (6.1%). The value of these parameters in perirenal fat is 87.7%, 3369 kj and 3.7%, respectively.

8

Zmiany skladu polienowych kwasow tluszczowych w lipidach tkanki miesniowej sledzia baltyckiego [Clupea harengus membras L.] w cyklu rocznym

86%

Szczygielski M.

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria

|

2002

|

tom 02

97-105

9

Biokumulacja metali ciezkich w rybach jezior Wielkopolskiego Parku Narodowego

86%

Sobczynski T., Elbanowska H., Zerbe J., Siepak J., Andrzejewski W., Mastynski J.

Morena

|

1995

|

tom 03

111-116

10

Związki polichlorowe i metale w tkance mięśniowej niektórych gatunków ryb bałtyckich, 1981-1983

86%

Falandysz J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1985

|

tom 36

|

nr 6

11

Zawartość rtęci ogólnej w mięśniach niektórych gatunków ryb z południowego Bałtyku, 1982-1983

86%

Falandysz J., Rostowski J., Trawicka K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1985

|

tom 36

|

nr 2

12

Wpływ transportu na organizm zwierząt rzeźnych

86%

Wartenberg L.

Medycyna Weterynaryjna

|

1959

|

tom 15

|

nr 10

13

Pozostałości antybiotyków i innych substancji hamujących w tkankach zwierząt rzeźnych

86%

Tropilo J., Szulc M., Leszczyńska K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1985

|

tom 36

|

nr 3

14

Badania ultrastrukturalne zmian w miesniach poltuszek kroliczych wywolanych elektrostymulacja

86%

Szorc J.

Gospodarka Mięsna

|

1997

|

tom 49

|

nr 01

26-28

15

Wartosc rzezna kozlat rasy bialej uszlachetnionej oraz wlasciwosci fizykochemiczne ich miesa

86%

Pieniak-Lendzion K., Szeliga W.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

1995-1996

|

tom 32-33

63-68

16

Koncentracja selenu w tkance mięśniowej dzików (Sus scrofa) z wybranych regionów w Polsce

86%

Zowczak M., Niedzialek G., Salamonczyk E., Miler R.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2016

|

tom 12

|

nr 4

Celem badań była ocena koncentracji selenu w mięsie dzików pochodzących z trzech wybranych regionów Polski. Zawartość selenu analizowano w zależności od regionu (Mazury, Pomorze i Wielkopolska) oraz masy tuszy i płci dzików. Wykazano, że średnia zawartość selenu w badanym materiale wynosiła 0,093 μg/g. Najwyższe stężenie zaobserwowano w próbach mięsa dzików z Wielkopolski (0,099 μg/g) oraz w tkance mięśniowej loch (0,098 μg/g). Najwięcej selenu (0,101 μg/g) stwierdzono w tuszach o masie w zakresie 21-40 kg. Porcja 100 g mięsa z dzika pokrywa około 20% dziennego zapotrzebowania na selen u osób dorosłych i 30% u dzieci.

17

Zmiany wlasciwosci elektrycznych miesa w czasie procesu peklowania

86%

Zywica R., Cierach M., Budny J., Machura J.

Gospodarka Mięsna

|

1996

|

tom 48

|

nr 10

38-39

18

Olow i kadm w tkankach zwierzat i mleku

86%

Szkoda J., Zmudzki J.

Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych

|

2000

|

nr 18

537-538

19

Zmiany uwodnienia miesa podczas dojrzewania

86%

Dolatowski Z. J., Twarda J., Dudek M.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

2004

|

tom 59

|

nr 4

1595-1606

20

Szacowanie poziomu syntezy kwasu askorbinowego w tkance miesniowej uzyskanej od swin o zroznicowanym genotypie

86%

Lechowski J., Walkiewicz A.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

2003

|

tom 21

|

nr 1

211-215

Ograniczanie wyników