Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  sucrose content
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zmiany zawartości cukru w burakach, które po ogłowieniu zostały wykopane z opóźnieniem

100%
Zaorska H., Szwajcowska K., Lisik K.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 02
2

Effects of fat and sucrose substitution on ice cream texture

100%
Domagala J., Oboza P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2002
|
tom 11/52
|
nr 2
Effects of fat and sucrose substitution on physical and sensory properties of frozen desserts were evaluated. Reference ice cream and calorific-reduced frozen desserts were formulated with 54% and 75% reduction in fat content and with 50% reduction in sucrose content. Instant Stellar® fat substitute was used to substitute fat, polidextrose was used as the bulking agent and sucralose as a sweetener. Taste tests carried out by sensory evaluation panel revealed no significant differences in sensory textural attributes between reference samples and reduced fat and sucrose products. Instrumental evaluation of texture indicated significant differences in hardness, gumminess, springiness and cohesiveness of reference and modified products. The presence of fat substitute had a significant effect on viscosity of melted ice cream. Substitution of 54% fat with fat substitute and polidextrose resulted in 35% reduction in the calorific value. The 75% reduction of fat did not significantly decrease calorific value of product when compared to the product with 54% substitution.
3

Interaction between temperature and sucrose content during growth and differentiation of wheat (Triticum aestivum L.) cell suspension

80%
Marcinska I., Biesaga-Koscielniak J., Filek M., Pilipowicz M., Niemczyk E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2007
|
tom 523
4

Sole glinowe jako środki koagulujące i klarujące w cukrownictwie

80%
Kubiak J.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 07
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena zawartości fruktozy, glukozy i sacharozy w wybranych odmianach cebuli uprawianych w trzech gospodarstwach hodowlano-nasiennych

71%
Matlok N., Gorzelany J., Bilek M., Pieniazek R., Kuzniar P., Kaniuczak J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2014
|
tom 576
Celem przeprowadzonych badań było określenie zawartości cukrów prostych i sacharozy w wybranych odmianach cebuli pochodzących z poletek doświadczalnych założonych w trzech gospodarstwach hodowlano-nasiennych. Oznaczenia poszczególnych cukrów przeprowadzono za pomocą chromatografi i cieczowej HPLC z detekcją ELSD. Średnia zawartość sumy cukrów prostych i sacharozy w badanych odmianach cebuli była zróżnicowana i wynosiła od 3,01 do 4,71 g·100 g⁻¹ surowca. Najmniejszą średnią zawartością sumy oznaczanych cukrów odznaczała się odmiana Bila, największą zaś odmiana Majka.
6

High performance liquid chromatography (HPLC) study of sugar composition in some kinds of natural honey and winter stores processed by bees from starch syrup

71%
Rybak-Chmielewska H.
Journal of Apicultural Science
|
2007
|
tom 51
|
nr 1
7

Wpływ insektycydów na wybrane elementy składu chemicznego bulw ziemniaka jadalnego

61%
Gugala M., Zarzecka K.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
Doświadczenie polowe przeprowadzono w latach 2004-2006 w Rolniczej Stacji Doświadczalnej Zawady należącej do Akademii Podlaskiej w Siedlcach. Doświadczenie założono metodą losowanych podbloków (split-plot) w trzech powtórzeniach. W doświadczeniu badano dwa czynniki: I. czynnik - odmiany ziemniaka: Wiking, Mors, Żagiel, II. czynnik - insektycydy stosowane w zwalczaniu stonki ziemniaczanej: 1. Obiekt kontrolny, bez insektycydów, 2. Actara 25 WG w dawce 80 g·ha⁻¹, 3. Regent 200 SC w dawce 100 ml·ha⁻¹, 4. Calypso 480 SC w dawce 50 ml·ha⁻¹, 5. Calypso 480 SC w dawce 75 ml·ha⁻¹, 6. Calypso 480 SC w dawce 100 ml·ha⁻¹. Celem podjętych badam była ocena wpływu insektycydów zastosowanych w uprawie ziemniaków trzech odmian na zawartość skrobi i cukrów w bulwach. Zawartość suchej masy w bulwach zależała od cech genetycznych uprawianych w doświadczeniu odmian ziemniaka. Najwięcej omawianego składnika zgromadziła odmiana Wiking - średnio 21,9%, a istotnie mniej odmiany Mors - średnio 19,9% i Żagiel - średnio 18,2%. Również warunki atmosferyczne panujące w czasie wegetacji różnicowały zawartość suchej masy. Natomiast sposoby zwalczania stonki ziemniaczanej nie miały istotnego wpływu na omawianą cechę, jednakże zaobserwowano tendencję do obniżenia suchej masy bulw pod wpływem stosowanych w doświadczeniu insektycydów w porównaniu do obiektu kontrolnego. Uprawiane w doświadczeniu odmiany nie różniły się istotnie pod względem zawartości cukrów ogółem.
8

Wartosc energetyczna i zawartosc skladnikow podstawowych w planowanych do spozycia racjach pokarmowych mieszkancow domu pomocy spolecznej

51%
Maruszewska M., Gorna I., Przyslawski J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
450-454
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.