Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: soluble component

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Phenolic compounds and antioxidant activity of rice straw extract

100%

Elzaawely A. A., Maswada H. F., El-Sayed M. E. A., Ahmed M. E.

International Letters of Natural Sciences

2017

tom 64

Agricultural wastes cause a serious environmental problem in Egypt. Utilization of these wastes by an environmentally friendly way is a very important issue. The objective of this study was to utilize rice straw into high-value products. Antioxidant activity, total soluble phenols, and flavonoids were evaluated in ethyl acetate extract prepared from rice straw after alkaline hydrolysis. Total phenols were found to be 221.6 mg gallic acid equivalents (GAE), while total flavonoids were 4.9 mg rutin equivalents (RE). The extract exhibited strong antioxidant activity measured by the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging method and its IC₅₀ value was 0.4 mg/ml. Furthermore, the ethyl acetate extract possessed high antioxidant activity assayed by β-carotene bleaching method and its value of lipid peroxidation inhibition (LPI) was 75.4%. It also exhibited high reducing power and its IC₅₀ value was equal to 0.06 mg/ml. HPLC analysis indicated that this extract contained seven phenolic acids including; protocatechuic, caffeic, syringic, p-coumaric, ferulic, rosmarinic and cinnamic, in addition to two flavonoids; qurecetin and kaempferol. Results indicated that ferulic and p-coumaric acids were the major soluble phenolic acids in rice straw, and their concentrations were 3.9 and 2.9 mg/g DW. It can be summarized that the strong antioxidant activity of ethyl acetate extract, prepared from rice straw, was highly correlated with its high level of phenolic compounds.

Strata składników rozpuszczalnych z wstępnie odwadnianych osmotycznie liofilizowanych truskawek w czasie rehydracji

88%

Piotrowski D., Lenart A., Berner W.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

2010

tom 552

Określono wpływ parametrów procesu suszenia sublimacyjnego oraz przygotowania surowca na rehydrację i stratę substancji rozpuszczalnych z liofilizowanych truskawek, uzyskanych z owoców zamrożonych, poddanych osmotycznemu odwadnianiu i dodatkowo powleczonych błonami jadalnymi. Podwyższenie temperatury półek grzejnych z 30 do 70°C powodowało wzrost ubytków suchej substancji, który po trzech godzinach rehydracji przekroczył 10%. Obróbka osmotyczna wpłynęła na nieznaczne zmniejszenie przyrostów masy oraz zwiększenie ubytków suchej substancji podczas rehydracji. Również wydłużenie czasu obróbki osmotycznej spowodowało zwiększenie ubytków suchej substancji w czasie rehydracji. Wraz ze wzrostem stężenia roztworu sacharozy zastosowanego do obróbki wstępnej obserwowano niższe przyrosty masy podczas rehydracji. Powłoki wpłynęły na ograniczenie ubytków suchej substancji. Powłoka alginianowa wpłynęła nieznacznie więcej na ograniczenie ubytków suchej substancji niż powłoka pektynowa.

Ograniczanie wyników

1 International Letters of Natural Sciences

1 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

1 Ahmed M. E.

1 Berner W.

1 El-Sayed M. E. A.

1 Elzaawely A. A.

1 Lenart A.

1 Maswada H. F.

1 Piotrowski D.

1 2017

1 2010

Wyniki wyszukiwania

Phenolic compounds and antioxidant activity of rice straw extract

Strata składników rozpuszczalnych z wstępnie odwadnianych osmotycznie liofilizowanych truskawek w czasie rehydracji