Wyniki wyszukiwania

1

Wplyw wprowadzanych anionow do gleby w postaci soli wapnia na rozpuszczalnosc niektorych mikroskladnikow

100%

Wojcieszczuk M., Wojcieszczuk T.

Journal of Elementology

|

2008

|

tom 13

|

nr 3 Suppl.

64

2

Badanie odpornosci korozyjnej zwyklej stali weglowej w roztworach soli wapnia po absorpcji dwutlenku siarki

86%

Trzepierczynska I.

Ochrona Powietrza i Problemy Odpadów

|

1994

|

tom 28

|

nr 3

67-68

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Badania nad wykorzystaniem wapnia z najczęściej stosowanych jego soli: mleczanu, glikonianu, dwuzasadowego fosforanu i węglanu

72%

Rakowska M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1962

|

tom 13

|

nr 4

4

Wzbogacanie mąki w witaminy oraz sole wapnia

72%

Jurga R.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2003

|

tom 47

|

nr 08

5

Wply wybranych soli wapniowych na pozbiorcza trwalosc lisci cantedeskii etiopskiej [Zantedeschia aethiopica Spr.] i funkii [Hosta Tratt.]

72%

Skutnik E., Rabiza-Swider J.

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura

|

2004

|

tom 94

183-186

6

Elektrochemiczne oznaczanie soli wapniowych w cukrownictwie

72%

Ludwicki M., Wawro S.

Gazeta Cukrownicza

|

1992

|

tom 100

|

nr 10

181-184

7

Jak zapobiec pękaniu śliwek

72%

Grzyb Z. S.

Miesięcznik Praktycznego Sadownictwa Sad

|

2009

|

nr 07

8

Znaczenie i rola suplementacji wapniem w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy

58%

Lorenc R., Klocinska K.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

1999

|

nr 26

30-39

9

Wpływ działania soli wapniowych na strukturę mięsa wołowego

58%

Ostoja H., Cierach M.

Acta Agrophysica

|

2008

|

tom 11

|

nr 2[157]

10

I znow winna dieta

58%

Ozarowski A.

Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia

|

2001

|

nr 1

9-11

11

Wplyw zastapienia soli wapniowych tluszczu utylizacyjnego przez sole wapniowe oleju lnianego w dawkach pokarmowych loch na wyniki reprodukcji oraz odchowu prosiat

58%

Barowicz T., Pieszka M., Pietras M.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

2003

|

tom 24

|

nr 1

289-295

12

Ocena bioprzyswajalnosci wapnia z soli mleczanowej w warunkach jego zroznicowanej podazy z dieta

58%

Krejpcio Z., Czarnocinska J., Kolanko M., Gawecki J., Wojciak R. W., Filipowski P., Wisniewska J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2000

|

tom 27

|

nr 2

184-193

Badania przeprowadzono na 54 samcach szczurów rasy Wistar, podzielonych na 9 grup i żywionych przez okres 4 tygodni pólsyntetycznymi dietami różniącymi się rodzajem soli wapnia (węglan, cytrynian i mleczan) oraz poziomem (90, 60 lub 30%) zalecanej podaży tego składnika mineralnego w diecie dla szczurów doświadczalnych. Stwierdzono, że absorpcja pozorna wapnia nie zależała od rodzaju soli, ale od poziomu tego pierwiastka w diecie szczurów, wzrastając w miarę zmniejszania się podaży wapnia w pożywieniu. Żaden z badanych czynników nie miał niezależnego wpływu na stan rozwoju tkanki kostnej szczura, ale istotny efekt ich współdziałania odnotowano w odniesieniu do całkowitej zawartości i koncentracji wapnia w kości udowej. Przy wyższych poziomach wapnia w pożywieniu wartości obydwóch parametrów były zbliżone u tych zwierząt, które otrzymywały w diecie cytrynian lub mleczan wapnia i wyższe w porównaniu z tymi, które karmione były węglanem wapnia. Uzyskane wyniki wskazują, że można zalecać wykorzystywanie mleczanu wapnia do wzbogacania żywności w takim samym stopniu jak powszechnie stosowany węglan wapnia.

13

Wplyw procesu ekstrakcji na jakosc sokow cukrowniczych

58%

Ziarno M., Walerianczyk E.

Gazeta Cukrownicza

|

2004

|

tom 112

|

nr 10

280-284

14

Substancje dodatkowe w produkcji piekarskiej.Czesc 3.Kwas propionowy i jego sole - wlasciwosci i zastosowanie

58%

Janik M.

Piekarstwo Polskie

|

1993

|

nr 03

15-16

15

Pekaniu czeresni mozna zapobiec

58%

Morgas H.

Owoce, Warzywa, Kwiaty

|

1998

|

nr 23

14-15

16

Nawozenie dokorzeniowe wapniem nie wystarczy

58%

Tomala K.

Sad Karłowy Biuletyn

|

1996

|

nr 1

33-41

17

Wybrane aspekty odwadniania osmotycznego jabłek w roztworze sacharozy z dodatkiem kwasu askorbinowego i soli wapnia

58%

Kowalska H.

Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

|

2013

|

nr 418

18

Zastosowanie substancji konserwujących w przetworach zbożowych

58%

Czerwinska D.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2012

|

tom 56

|

nr 03

19

Mozliwosci zastosowania soli wapniowych do wzbogacania cottage cheese w wapn

58%

Ziarno M., Nowak A., Pluta A.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2004

|

tom 03

|

nr 1

103-112

Zbadano możliwość wzbogacenia cottage cheese w wapń przez dodatek soli wapniowych do śmietanki stosowanej do natłuszczania ziaren serowych. Sole wapniowe rozpuszczalne w wodzie powodowały zmniejszenie stabilności termicznej białek śmietanki. Maksymalną ilość wapnia (45 mg%) udało się wprowadzić w postaci glukonianu wapnia. Zastosowanie soli wapniowych rozpuszczalnych w wodzie nie pozwoliło na osiągnięcie znacznej fortyfikacji. Dodatek soli nierozpuszczalnych w wodzie pozwolił na uzyskanie dużo wyższego poziomu wzbogacenia (ok. 350 mg%). Zbadano także wpływ dodatku śmietanki zawierającej sole wapniowe na wybrane cechy cottage cheese. Najkorzystniejsze wzbogacenie, bez pogorszenia cech sensorycznych, uzyskano stosując dodatek soli wapniowych nierozpuszczalnych w wodzie lub chlorku wapnia. Stosowane sole wapniowe powodowały zmianę kwasowości serów cottage zależnie od ich ilości i rodzaju.

20

Wpływ dodatku soli wapnia na stabilność mleka przeznaczonego do produkcji sera typu cottage cheese

51%

Ziarno M., Semeniuk E., Kycia K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2004

|

tom 11

|

nr 2

81-91

Jednym ze sposobów podnoszenia zawartości wapnia w serach typu cottage cheese może być dodatek soli wapniowych do mleka przerobowego przed jego obróbką termiczną (pasteryzacją). Celem pracy było określenie wpływu dodatku różnych soli wapnia na stabilność termiczną i wybrane cechy fizykochemiczne mleka przerobowego stosowanego do produkcji sera typu cottage cheese. Wykazano, że dodatek soli wapniowych rozpuszczalnych w wodzie powodował wzrost kwasowości mleka przerobowego. Wzbogacone mleko wykazywało zwiększoną wraliwość na podwyższoną temperaturę i w rezultacie precypitację białek podczas obróbki termicznej (repasteryzacji mleka). Najwyższy dodatek soli rozpuszczalnej w wodzie, który nie powodował koagulacji białek podczas repasteryzacji, wyniósł 0,15% bezwodnego chlorku wapnia, dzięki czemu uzyskano podniesienie zawartości wapnia w mleku przerobowym o 55 mg%. Przeprowadzone dodatkowe próby na stabilność termiczną białek wykazały, że bezpieczniejszy był jednak poziom wzbogacenia o około 35 mg% wapnia (w przypadku dodatku bezwodnego chlorku wapnia) lub o 20 mg% (w przypadku pozostałych soli wapniowych rozpuszczalnych w wodzie). W przypadku soli wapniowych nierozpuszczalnych w wodzie (cytrynian i węglan wapnia) stwierdzono możliwość znaczniejszego podniesienia zawartości wapnia w mleku przerobowym, bez powodowania koagulacji jego białek podczas repasteryzacji. Nawet 5% dodatek tych soli nie powodował destabilizacji białek ani nie następowało ich wytrącenie podczas próby na zagotowanie. Zastosowanie dodatku mieszanki soli wapnia, zawierającej sól wapniową rozpuszczalną w wodzie i sól wapniową nierozpuszczalną w wodzie, umożliwiło wprowadzenia większej ilości wapnia niż w przypadku stosowania pojedynczych soli rozpuszczalnych w wodzie. Jednoczesny dodatek 63 mg% wapnia w postaci cytrynianu wapnia i 20 mg% wapnia w postaci mleczanu umożliwiał podniesienie zawartości wapnia w mleku przerobowym o 83 mg%. Zastosowanie powyższych mieszanek soli nie powodowało koagulacji białek podczas repasteryzacji.

Ograniczanie wyników

Wplyw wprowadzanych anionow do gleby w postaci soli wapnia na rozpuszczalnosc niektorych mikroskladnikow

Badanie odpornosci korozyjnej zwyklej stali weglowej w roztworach soli wapnia po absorpcji dwutlenku siarki

Badania nad wykorzystaniem wapnia z najczęściej stosowanych jego soli: mleczanu, glikonianu, dwuzasadowego fosforanu i węglanu

Wzbogacanie mąki w witaminy oraz sole wapnia

Wply wybranych soli wapniowych na pozbiorcza trwalosc lisci cantedeskii etiopskiej [Zantedeschia aethiopica Spr.] i funkii [Hosta Tratt.]

Elektrochemiczne oznaczanie soli wapniowych w cukrownictwie

Jak zapobiec pękaniu śliwek

Znaczenie i rola suplementacji wapniem w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy

Wpływ działania soli wapniowych na strukturę mięsa wołowego

I znow winna dieta

Wplyw zastapienia soli wapniowych tluszczu utylizacyjnego przez sole wapniowe oleju lnianego w dawkach pokarmowych loch na wyniki reprodukcji oraz odchowu prosiat

Ocena bioprzyswajalnosci wapnia z soli mleczanowej w warunkach jego zroznicowanej podazy z dieta

Wplyw procesu ekstrakcji na jakosc sokow cukrowniczych

Substancje dodatkowe w produkcji piekarskiej.Czesc 3.Kwas propionowy i jego sole - wlasciwosci i zastosowanie

Pekaniu czeresni mozna zapobiec

Nawozenie dokorzeniowe wapniem nie wystarczy

Wybrane aspekty odwadniania osmotycznego jabłek w roztworze sacharozy z dodatkiem kwasu askorbinowego i soli wapnia

Zastosowanie substancji konserwujących w przetworach zbożowych

Mozliwosci zastosowania soli wapniowych do wzbogacania cottage cheese w wapn

Wpływ dodatku soli wapnia na stabilność mleka przeznaczonego do produkcji sera typu cottage cheese