Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  sklad recepturowy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Opracowanie receptury modelowej kielbasy duzego kalibru podobnej do mortadelli wloskiej

100%
Olkiewicz M., Moch P., Makala H.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2007
|
tom 45
|
nr 2
63-77
2

Badania niektórych właściwości tabletek do prania

100%
Kosmetyki - Perfumy. Chemia Gospodarcza
|
2000
|
tom 44
|
nr 12
3

Ramowe receptury kosmetykow dla potrzeb leczenia

100%
Kosmetyki - Perfumy. Chemia Gospodarcza
|
2000
|
tom 44
|
nr 03
113-118
4

Znakowanie pieczywa wartoscia odzywcza na podstawie obliczenia uwzgledniajacego sklad recepturowy i zawartosc skladnikow podanych w tabelach wartosci odzywczej

100%
Szafulera W.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2006
|
tom 54
|
nr 10
18
5

Ocet jabłkowy

100%
Kempa A.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2014
|
nr 10
6

Wysoka jakosc w optymalnej cenie. Wykorzystanie procedury optymalizacji kosztow w modyfikacji receptury wieloskladnikowej

80%
Mięso i Wędliny
|
2008
|
nr 3
34-37
7

Znakowanie zywnosci i najczesciej popelniane bledy

80%
Starnawska-Olenko A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 03
24-27
8

Wymagania wobec makaronów we Francji

80%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 08
9

Odkrywamy ser smażony

80%
Karpinska A.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2014
|
nr 1
s.38-41
10

Innowacyjne postaci środków piorących - ekologiczne, efektowne czy efektywne?

80%
Zimoch J., Hordyjewicz-Baran Z.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2013
|
nr 1
11

Produkcja pieczywa ze śruty żytniej

80%
Bracht T. J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2013
|
tom 57
|
nr 04
12

Stabilizowanie tluszczu jako skladnika receptury produktow miesnych. Zastosowanie dodatku preparatu bialka grochu Pisane M9

80%
Mięso i Wędliny
|
2008
|
nr 2
46-48
13

Plastry do pielęgnacji skóry

80%
Kosmetyki - Perfumy. Chemia Gospodarcza
|
2000
|
tom 44
|
nr 09
14

Znakowanie produktów żywnościowych

71%
Borowy T., Kubiak M. S.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2013
|
nr 3
15

Wiosenna odnowa - zadbaj o swoją cerę

70%
Ekonatura
|
2004
|
nr 04
16

Ocena wpływu stopnia substytucji tłuszczu inuliną na wybrane wyróżniki jakości modelowych konserw mięsnych

61%
Florowski T., Adamczak L., Zakład Technologii Mięsa, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 553
Określono wpływ stopnia substytucji tłuszczu inuliną na wybrane wyróżniki jakości modelowych, sterylizowanych konserw mięsnych. Produkowano konserwy z farszu drobno rozdrobnionego. Wykonano cztery warianty konserw, tj. wariant kontrolny i trzy warianty doświadczalne, w których odpowiednio 1/3, 2/3 i całość surowca tłuszczowego zastępowano 25% (w/w) roztworem inuliny. Stwierdzono że stopień substytucji tłuszczu inuliną nie miał istotnego wpływu na pH farszu. Wymiana surowca tłuszczowego 25% roztworem inuliny powodowała natomiast obniżenie lepkości pozornej farszu. Na podstawie przeprowadzonej oceny wybranych wyróżników jakości konserw stwierdzono, że zastąpienie surowca tłuszczowego 25% roztworem inuliny powodowało zwiększenie ilości wycieku termicznego, zmniejszenie jasności barwy oraz zmniejszenie sprężystości, spoistości, żujności i twardości konserw. Brak istotnych statystycznie różnic we wszystkich badanych wyróżnikach jakości pomiędzy konserwami kontrolnymi i eksperymentalnymi obserwowano tylko przy najmniejszym stopniu substytucji, tj. zamianie 1/3 ilości surowca tłuszczowego roztworem inuliny.
17

Aspekty produkcji wyrobów mięsnych typu light

61%
Wajdzik J.
Gospodarka Mięsna
|
2013
|
tom 65
|
nr 03
18

Warzywa na słodko

60%
Malecka K.
Cukiernictwo
|
2013
|
nr 3
19

Problemy z karbonizacją

40%
Opakowanie
|
2012
|
nr 11
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.