W artykule omówiono przyczyny kryzysu w branży owocowo-warzywnej od 1991 r. i stopniową poprawę sytuacji od 1994 r. Przedstawiono zróżnicowanie wyników finansowych zakładów w 1995 r. - w bezpiecznej sytuacji jest ok. 55% firm, zagrożonych bankructwem ok. 40%.