Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Nowe tendencje w przechowalnictwie żywności o minimalnym stopniu przetworzenia

100%

Czerniejewska-Surma B., Surma O.

Ekonatura

|

2012

|

nr 03

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Regulacja pozbiorczej trwalosci gatunkow uprawianych na zielen cieta

88%

Skutnik E., Lukaszewska A.

Postępy Nauk Rolniczych

|

2001

|

tom 48

|

nr 5

111-124

Plant species grown for florists' green are gaining importance as the foliage component becomes an increasingly important part of cut flower arrangements. Not only new plants are being tested but also the researchers are seeking treatments to improve their keeping qualities. Senescence of cut leaves is distinct from the senescence of cut flowers and commercial preservatives used to prolong the vase life of cut flowers may not always be suitable for cut foliage. Senescence is strongly modulated by plant hormones and we have shown the considerable benefits of applying them to cut leaves and shoots in increasing their postharvest life. Our results prove that in order to elaborate a method aiming at increasing the postharvest quality of cut leaves, it is necessery to test their response to different growth regulators, their concentrations and application methods. For example, in case of Hosta sp. a pulse treatment or a brief postharvest dip in a solution of the synthetic cytokinin BA can increase the vase life of leaves 5-10 times as compared to the water controls, while Ga₃ considerably extends the display life of cut leaves of Zantedeschia aethiopica.

3

Badania nad 1-MCP prowadzone w Instytucie Sadownictwa i Kwiaciarstwa

88%

Jozwiak Z. B.

Hasło Ogrodnicze

|

2004

|

nr 04

13

4

Wlasciwosci powlok jadalnych stosowanych w pozbiorczym uszlachetnianiu owocow i warzyw

88%

Tendaj M., Tendaj B.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

|

2000

|

tom 71

423-427

5

O celach i sposobach pasteryzacji oraz wplywie tego procesu na mleko i jago trwalosc

88%

Sycinski D.

Rolniczy Rynek. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu

|

1994

|

nr 10

19-20

6

Pielegnacja kwiatow

88%

Wrobel E.

Rolniczy Rynek. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu

|

1995

|

nr 11

17

7

Przedluzenie zycia kwiatow cietych

88%

Stanisz B.

Krośnieński Magazyn Rolniczy

|

1997

|

nr 06

21

8

Przedluzanie okresu trwalosci schlodzonego miesa oraz produktow z miesa drobiu przez pakowanie w modyfikowanej atmosferze

75%

Pikul J.

Chłodnictwo

|

2001

|

tom 36

|

nr 11

39-45

9

Jak przedluzyc trwalosc kwiatow cietych? Cz.I

75%

Rabiza-Swider J.

Hasło Ogrodnicze

|

2004

|

nr 12

136-138

10

Pierwsza pomoc: Używajmy specjalnych odżywek do kwiatów ciętych

75%

Lipiak G. G.

Ogrody, Ogródki, Zieleńce

|

2011

|

nr 02

11

Zastosowanie Robin Plus SL-OW do przedluzania trwalosci wyrobow

75%

Maesmans G., Mazurkow M., Verheye J.

Mięso i Wędliny

|

2000

|

nr 5

58

12

Pod wlasciwym cisnieniem

75%

Jankowska B.

Przegląd Gastronomiczny

|

2001

|

tom 54

|

nr 10

3

13

Trwalosc warzyw mozna przedluzyc

75%

Wrzodak A.

Owoce, Warzywa, Kwiaty

|

2006

|

nr 04

49

14

Zamrażanie wody w maśle czynnikiem podwyższenia jego trwałości

75%

Postolski J.

Przegląd Mleczarski

|

1961

|

tom 09

|

nr 07

15

Zastosowanie Robin Plus OW-SL do przedluzania trwalosci i stabilizacji wyrobow miesnych

75%

Mięso

|

2004

|

nr 03-04

9

16

Opakowania przedłużające trwałość żywności

75%

Borowy T., Kubiak M. S.

Cukiernictwo i Piekarstwo

|

2012

|

tom 16

|

nr 01-02

17

Mikrofiltracja jako skuteczny zabieg wydłużający trwałość soku brzozowego

75%

Bilek M., Piekarz S., Olszewski M., Sosnowski S.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2017

|

tom 72

|

nr 4

W ramach badań nad wydłużaniem trwałości soków drzewnych stosowano dotychczas chemiczne dodatki do żywności. W niniejszej pracy podjęto próbę przeprowadzenia mikrofiltracji soku brzozowego. Trzymiesięczny test przechowalniczy dwunastu próbek prowadzony był w temperaturze pokojowej, zaś badanym parametrem była tzw. gęstość optyczna. Sześć próbek nie było poddanych mikrofiltracji, zaś sześć kolejnych mikrofiltrowano za pomocą jałowych filtrów, w jałowych warunkach i do jałowych naczyń. Uzyskane wyniki wskazują, że mikrofiltrowany sok brzozowy pozostaje trwały przez okres co najmniej trzech miesięcy, bez oznak zmętnienia i przy utrzymującej się przez ten czas zerowej gęstości optycznej. Z kolei próbki niepoddane mikrofiltracji uległy zmętnieniu już po upływie jednego dnia od rozpoczęcia testu przechowalniczego, co jest charakterystyczne dla mikrobiologicznego rozkładu surowca. Zaprezentowane rozwiązanie może stać się podstawą wdrożenia w przemyśle spożywczym, dzięki któremu będzie można dostarczyć konsumentowi sok brzozowy o znacznie wydłużonej trwałości, jednak bez dodatku substancji chemicznych.

18

Zastosowanie Robin Plus OW-SL do przedluzania trwalosci i stabilizacji wyrobow miesnych

75%

Maesmans G., Mazurkow M., Verheye J.

Mięso i Wędliny

|

2001

|

nr 3

75

19

Przedluzanie trwalosci cietych kwiatostanow dzwonka skupionego [Campanila glomerata L.]

75%

Piskornik M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2002

|

tom 483

179-185

Cięte kwiatostany dzwonka skupionego (Campanula glomerata L.) wstawione do roztworu 3% sacharozy z dodatkiem siarczanu 8-hydroksychinoliny, na okres 24 godzin lub na stałe (tj. bez zmiany roztworu), wykazały przedłużenie trwałości, mierzonej okresem zachowania walorów dekoracyjnych przez poszczę- 1 gólne kwiaty w kwiatostanie. Niższe stężenie sacharozy były bez wpływu na trwałość, natomiast stężenie 6% tego cukru, nie przedłużając trwałości, stymulowało starzenie się liści. Trzymanie ciętych kwiatostanów przez 24 godziny w roztworze kwasu aminooksyoctowego (1 mmol·dm³) - inhibitora biosyntezy etylenu oraz tiosiarczanu srebra (0,5 mmol·dm³) - inhibitora działania etylenu, było bez wpły- 1 wu na trwałość poszczególnych kwiatów. Podobnie bez wpływu na badaną cechę było podawanie kwiatostanom przez okres 1 doby, roztworu 1 mmol·dm³ kwasu 1-aminocyklopropano-l-karboksylowego, bezpośredniego prekursora etylenu, natomiast użycie cykloheksimidu (10 mol·dm³) - inhibitora translacji białek przedłużyło trwałości kwiatów w podobny stopniu jak 3% roztwór sacharozy, a więc o około 1 dzień. Wyniki badań wskazują, że dzwonek skupiony należy do gatunków roślin ozdobnych, których kwiaty odznaczają się nieklimakterycznym sposobem starzenia się i nie są wrażliwe na etylen.

20

Warunki rozwoju i proby eliminacji Bacillus cereus z mleka pasteryzowanego

75%

Molska I.

Przemysł Spożywczy

|

1996

|

tom 50

|

nr 12

13-15

W artykule omówiono wpływ różnych zakresów temperatury przechowywania mleka pasteryzowanego na rozwój w nim Bacillus cereus oraz zagadnienia aktywacji, kiełkowania i niszczenia przetrwalników za pomocą zróżnicowanej obróbki termicznej mleka.

Ograniczanie wyników