W prelekcji na temat zasad racjonalnego żywienia uczestniczyło 152 uczniów w wieku 10 - 14 lat. Szkolenie uczniów polegało na przeprowadzeniu jednodniowych warsztatów żywieniowych. Podsumowaniem szkolenia była przeprowadzona wśród uczniów ankieta. Zebrane dane opracowano przy użyciu programu Microsoft Office. Badania przeprowadzono w październiku 2002. Stwierdzono, że jednodniowa prozdrowotna prelekcja wpłynęła na wzrost poziomu wiedzy żywieniowej. Dzieci dobrze przyswoiły teorię, ale nie zawsze miało to odzwierciedlenie w praktycznym zastosowaniu. Do pozytywnych zmian żywieniowych uczniów należy docenienie roli pierwszego i drugiego śniadania oraz znajomość pełnowartościowych produktów białkowych. Najmniejszy wzrost poziomu wiedzy stwierdzono w tematyce dotyczącej tłuszczów. Zaobserwowano także rozbieżności wynikające z braku umiejętności prawidłowego uszeregowania żywności w grupy produktów.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.