Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: poziom fruktanow

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw poziomu wapnia i fruktanow w diecie szczurow na zmiany wybranych wskaznikow biochemicznych w surowicy krwi

100%

Cieslik E., Topolska K.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

2003

tom 30

nr 3-4

1067-1071

Celem pracy było określenie wpływu poziomu wapnia oraz dodatku fruktanów do diety na zmiany wybranych wskaźników biochemicznych. Zarówno inulina, jak i fruktooligosacharydy wykazywały tendencję do podwyższania poziomu wapnia w surowicy krwi w warunkach niedoboru tego pierwiastka w diecie. Zaobserwowano również istotnie statystyczne obniżenie zawartości fosfatazy alkalicznej w surowicy u szczurów karmionych dietą pozbawioną Ca w mieszance mineralnej, a z dodatkiem inuliny.

Poziom fruktanow w chlebie mieszanym

80%

Filipiak-Florkiewicz A., Cieslik E.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2001

tom 08

nr 3

119-124

Celem pracy było porównanie zawartości fruktanów we wzorcowym chlebie mieszanym oraz w chlebie z 8% udziałem FOS, inuliny i mączki z bulw topinamburu odmiany Violet de Rennes. Zawartość fruktanów w chlebie wzorcowym wynosiła 1,4 g/100 g s.m. Wszystkie zastosowane dodatki spowodowały istotny statystycznie wzrost poziomu tych związków, największy w chlebie z udziałem inuliny (6,7 g/100 g s.m.). W tym pieczywie stwierdzono także najmniejsze obniżenie zawartości fruktanów podczas produkcji (33%), a największe w chlebie z dodatkiem FOS (43%).

Ograniczanie wyników

1 Żywienie Człowieka i Metabolizm

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2 Cieslik E.

1 Filipiak-Florkiewicz A.

1 Topolska K.

1 2003

1 2001

Wyniki wyszukiwania

Wplyw poziomu wapnia i fruktanow w diecie szczurow na zmiany wybranych wskaznikow biochemicznych w surowicy krwi

Poziom fruktanow w chlebie mieszanym