Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  phytate
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Fosfor fitynowy w nasionach roslin straczkowych

100%
Honke J., Puzio-Idzkowska M.
Biuletyn Informacyjny. Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie
|
1992-1993
|
tom 34
203-206
2

Zwiazki przeciwzywieniowe nasion bobiku

80%
Troszynska A., Honke J., Amarowicz R.
Biuletyn Informacyjny. Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie
|
1992-1993
|
tom 34
199-202
3

Porownanie zawartosci i aktywnosci wybranych zwiazkow przeciwutleniajacych w produktach z orkiszu

80%
Worobiej E., Wocial M., Piecyk M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
890-894
4

Zawartosc naturalnych zwiazkow nieodzywczych i wlasciwosci przeciwutleniajace produktow z szarlatu

71%
Worobiej E., Piecyk M., Rebis M., Rebis Z.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 2
154-161
5

Wpływ gotowania i mrożenia nasion soczewicy (Lens culinaris) na wartość odżywczą i zawartość związków biologicznie aktywnych

61%
Piecyk M., Lodyga M., Worobiej E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 553
Zbadano wpływ gotowania nasion soczewicy (Lens culinaris) oraz zamrażania po ugotowaniu na wartość odżywczą, zawartość związków biologicznie aktywnych oraz właściwości przeciwutleniające. Materiałem doświadczalnym były handlowe nasiona soczewicy pochodzenia polskiego oraz kanadyjskiego. Badane nasiona soczewicy charakteryzowały się wysoką zawartością popiołu (3,2 i 3,4% s.m.) oraz białka (25,2 i 27,4% s.m.), które miało dość wysoką strawność (80-84%). Stwierdzono w nim ponadto wysoki udział białka rozpuszczalnego (43-44%). Zawartość fosforu fitynowego mieściła się w zakresie 94,8-103,8 mg % s.m. natomiast polifenoli - 1,2 i 1,4% s.m. Po gotowaniu zaobserwowano obniżenie ilości popiołu, białka rozpuszczalnego oraz polifenoli i dostępnych grup tiolowych. Natomiast zwiększyła się zawartość kwasu fitynowego, białka ogółem oraz jego strawność. Badania aktywności przeciwrodnikowej ekstraktów z nasion soczewicy wykazały, że ekstrakty acetonowe z obu badanych odmian posiadają aktywność na tym samym poziomie i jest ona wyższa w porównaniu z ekstraktami wodnymi. Po gotowaniu aktywność ekstraktów wodnych i acetonowych obniżyła się, natomiast po mrożeniu stwierdzono niewielki jej wzrost.
6

Znaczenie biologiczne aktywnych nieodzywczych skladnikow diet w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym

61%
Zdunczyk Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
1999
|
tom 06
|
nr 4
75-89
Na podstawie danych literaturowych omówiono potencjalne prozdrowotne działanie biologicznie aktywnych nieodżywczych składników diet (BANS), zaliczanych do grupy „phytochemicals”, m. in., polifenoli, fitynianów, sulfidów, glukozynolanów i inhibitorów proteaz. Scharakteryzowano ponadto szacunkową wielkość spożycia tych związków w przeciętnej diecie w Polsce. Wyniki licznych doświadczeń in vitro oraz mniej licznych doświadczeń in vivo wskazują, że BANS mogą odgrywać ważna rolę w zmniejszeniu ryzyka chorób cywilizacyjnych, w tym choroby niedokrwiennej serca i nowotworów. Stwierdzono, że dotychczasowe informacje o wielkości przeciętnego spożycia i prewencyjnym działaniu poszczególnych BANS są fragmentaryczne, wymagające pilnych badań.
7

Przeciwodzywcze i-lub prozdrowotne wlasciwosci wtornych metabolitow roslin

61%
Zdunczyk Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
150-163
W artykule dokonano przeglądu występowania, w surowcach roślinnych, zawartości w żywności oraz biologicznych właściwości wtórnych metabolitów roślin, głównie fitynianów, inhibitorów proteaz, glukozynolanów i związków fenolowych. Ze względu na stosunkowo niewielkie spożycie tych związków, w dietach konwencjonalnych mało prawdopodobne jest ujawnienie ich przeciwodżywczego działania. W sumującym się korzystnym wpływie wtórnych metabolitów roślin należy natomiast upatrywać prozdrowotnego efektu zwiększonego spożycia warzyw i owoców, powodującego zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia i nowotworów.
8

Poprawa wykorzystania fosforu fitynowego z poekstrakcyjnej sruty rzepakowej poprzez zastosowanie fitazy w badaniach na kurczetach

61%
Rutkowski A., Potkanski A.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
1995
|
tom 16
|
nr 2
369-374
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ wybranych preparatów pektynaz i fosfataz na degradacje fitynianów paszy trawionej metodą in vitro

61%
Wikiera A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2004
|
tom 11
|
nr 3
114-124
Badano wpływ siedmiu handlowych preparatów pektynolitycznych na proces uwalniania endogennego fosforu z mieszanki pszenno-sojowej dla kurcząt brojlerów. Analizy prowadzono z wykorzystaniem metody in vitro, symulującej warunki panujące w poszczególnych odcinkach przewodu pokarmowego ptaków. W obecności pektynaz stwierdzono istotny statystycznie wzrost ilości fosforu uwalnianego z paszy, korelujący z ogólną aktywnością pektynolityczną badanych preparatów, oznaczaną wiskozymetrycznie. Współczynnik determinacji, modelu liniowego, opisującego tę zależność, wynosił 58,62%. Analiza efektów współdziałania preparatów pektynolitycznych z wprowadzanym jednocześnie do paszy preparatem fitazy A ujawniła dodatni wpływ pektynaz na efektywność akcji katalitycznej wysycającej dawki fitazy. Zdolność pektynaz do intensyfikacji procesu defosforylacji fitynianów, wywołanego obecnością egzogennej fitazy, korelowała z towarzyszącą pektynazom aktywnością fosfatazy kwaśnej (R2 = 93%). Intensyfikujący wpływ preparatów pektynolitycznych na proces defosforylacji fitynianów utrzymywał się nawet wtedy, gdy do paszy wraz z fitazą dodano wysycającą dawkę fosfatazy kwaśnej, ale wówczas był on skorelowany ujemnie (R = - 0,949) z aktywnością pektynoesterazową badanych preparatów. Ujemną zależność pomiędzy aktywnością pektynoesterazy i ilością fosforu uwalnianego z paszy przy wysycających dawkach fitazy i fosfatazy kwaśnej najlepiej opisywał model funkcji y = 3,831 + 0,059x-1. Prawdopodobnie wysoka aktywność pektynoesterazy w preparatach pektynolitycznych była przyczyną eliminacji jonów Ca2+ ze środowiska reakcji i tworzenia pektynianów selektywnie obniżających efektywność działania enzymów fosfolitycznych.
10

Fityniany w ziarnie zboz,nasionach roslin straczkowych i rzepaku"OO"

61%
Matyka S., Bogusz G., Korol W.
Biuletyn Informacyjny Przemysłu Paszowego
|
1993
|
tom 32
|
nr 1
37-43
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przydatnosc paszowa nasion i wytlokow rzepakowych w zywieniu drobiu i swin i ich wplyw na jakosc produktow zwierzecych

51%
Smulikowska S., Van Nguyen C.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2003
|
tom 24
|
nr 1
11-22
12

Zmiany zawartosci substancji antyzywieniowych podczas dojrzewania i przerobu nasion bobu

51%
Nesterowicz J., Pierzynowska-Korniak G., Borowska J., Zadernowski R.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1996
|
nr 29
139-146
13

Zawartosc inhibitorow trypsyny i tanin w nasionach nowych odmian roslin straczkowych

51%
Truchlinski J., Sembratowicz I.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1996
|
tom 29
|
nr 3
303-307
Oznaczono zawartość inhibitorów trypsyny oraz tanin w nowych odmianach roślin strączkowych: fasoli biczykowej, fasoli biczykowej naświetlanej, grochu ,,Elektron", bobiku „Nadwiślańskim", soi „Polan", soczewicy o czerwonych i żółtych liścieniach.
14

Czynniki antyzywieniowe wystepujace w zywnosci i w paszach

51%
Oleszek W.
Biuletyn Informacyjny IUNG
|
1996
|
nr 04
24-26
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.