Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 68 Przegląd Gastronomiczny

  2. 24 Cukiernictwo i Piekarstwo

  3. 24 Przegląd Piekarski i Cukierniczy

  4. 21 Food Service

  5. 10 Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

Więcej...
Autorzy help

  1. 12 Zawadzka-Ben Dor R.

  2. 8 Grzesinska W.

  3. 6 Wasielewski D.

  4. 4 Musiatewicz A.

  5. 3 Fernando D. C.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 3 2015

  3. 8 2014

  4. 12 2013

  5. 13 2012

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 195

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 10 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  parzenie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 10 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Kawa czy herbata cz.II

100%
Zakowska S.
Wieś Kujawsko-Pomorska. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
|
2002
|
nr 17
42-43
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

O traktowaniu nasion akacji białej wrzątkiem

88%
Dabrowska J.
Sylwan
|
1948
|
tom 92
|
nr 02-04
3

Kawa czy herbata

88%
Zakowska S.
Wieś Kujawsko-Pomorska. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
|
2002
|
nr 16
43-46
4

Parzymy herbatki ziolowe

75%
Rybinska A.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2004
|
nr 03
33
5

Komunikacja niewerbalna i historia japońskiego ceremoniału parzenia herbaty

75%
Domaranczyk D.
Zeszyty Wiejskie
|
2015
|
nr 21
6

Moze herbatki?

75%
Tworus E.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2000
|
nr 12
25
7

Tajemnice parzenia kawy

75%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
1999
|
tom 51A
|
nr 11
5
8

Ekspresowe i najlepsze

75%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 11
6
9

"Kawa nie rośnie we Wloszech" - o świadomości kawowej w Polsce rozmawiamy z naszym ekspertem, Anną Owczarek

63%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 10
10

Japonska herbata ma kolor zielony

63%
Zawadzka-Ben Dor R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2006
|
tom 54
|
nr 04
80-81
11

Bariści po raz pierwszy z Good Spirits

63%
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2009
|
tom 13
|
nr 05
12

Mniejsze straty podczas obrobki cieplnej miesa. Nowa folia do parzenia produktow miesnych

63%
Meixner H. W., Karnitzschky I.
Mięso i Wędliny
|
2002
|
nr 4
38-39
13

Ekspresowe zaparzanie. Ekspresy do kawy

63%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2011
|
tom 65
|
nr 02
14

Aromatyczny świat kawy

63%
Kopczynska A.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2011
|
nr 09
15

Zmiany wyróżników jakościowych herbat owocowych w zależności od czasu parzenia

63%
Kalisz S., Grobelna A., Bozowska A., Janowicz M., Kadzinska J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 03
The aim of this study was to specify the influence of brewing time of fruit teas on their quality factors. As the research material were selected five kinds of fruit teas: chokeberry, blackcurrant, elderberry, wild rose and hibiscus. The total polyphenol amount, antioxidant activity and colour parameters were analyzed. Consumers' preferences in terms of smell, colour and taste of analyzed fruit teas were also examined. It was shown that the longer the brewing time was the higher amount of extracted compounds, antioxidant activity and generally darker infusions were.
16

Vademecum cafe. Wszystko, co chcielibyście wiedzieć, pijąc ulubioną kawę

63%
Kolanowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2014
|
tom 68
|
nr 09
17

Oddzialywanie dodatkow funkcjonalnych na zawartosc nitrozoamin w szynce wieprzowej

63%
Rywotycki R.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 12
54-56
Celem pracy było określenie wpływu procesu wędzenia i parzenia oraz najczęściej stosowanych w praktyce dodatków funkcjonalnych, takich jak: chlorek sodu, azotyn sodu, wielofosforany i askorbinian sodu na ilość nitrozoamin w mięsie wieprzowym. Nitrozoaminy (dimetylonitrozoamina - DMNA i dietylonitrozoamina - DENA) były ekstrahowane i destylowane Z surowca, a następnie zagęszczane w wyparce pod obniżonym ciśnieniem i oznaczane chromatograficznie metodą Pancholy'ego. Badania wykazały wyraźny wpływ wędzenia na wzrost oraz parzenia na zmniejszenie ilości nitrozoamin w mięsie wieprzowym. Dodanie do mięsa chlorku sodu w postaci solanki spowodowało obniżenie ilości nitrozoamin w porównaniu z mięsem bez jego dodatku. Peklowanie mięsa z udziałem azotynu sodu zwiększa w nim znacznie poziom nitrozoamin o krótkich łańcuchach, tj. DMNA i DENA. Ilość nitrozoamin w peklowanym mięsie można znacznie zmniejszyć przez dodatek askorbinianu sodu do solanki.
18

A może kawę do ciastka?

63%
Huszczynska A., Owczarek A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 05
19

Ekspresy do kawy

63%
Bobrowski W., Maliszewski J.
Wiadomości Elektrotechniczne
|
1999
|
tom 67
|
nr 04
180-186
20

Pierwsze w Lodzi zawody w sztuce parzenia kawy. Espresso Show

63%
Gasik D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2005
|
tom 59
|
nr 01
22
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 10 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.