Bardzo ważną rolę w stymulowaniu rozwoju gospodarczego terenów wiejskich mają do odegrania organizacje i instytucje rolnicze. Do podstawowych zadań organizacji i instytucji rolniczych zaliczamy: poprawę warunków produkcji i życia (w tym dochodów) mieszkańców wsi oraz zrównoważony rozwój terenów wiejskich. Organizacje i instytucje rolnicze szczególną uwagę powinny zwrócić na: poprawę dochodowości i opłacalności produkcji rolniczej, wdrażanie postępu technologicznego w rolnictwie i w jego otoczeniu, obronę interesów mieszkańców wsi, wsparcie przemian strukturalnych w rolnictwie, tworzenie nowych miejsc pracy na wsi, dokształcanie ludności wiejskiej. Ważna jest również współpraca organizacji i instytucji rolniczych z administracją państwową oraz samorządami lokalnymi mająca na celu zrównoważony rozwój wsi przez restrukturyzację i modernizację rolnictwa oraz terenów wiejskich. Z obserwacji praktyki wynika, że organizacje i instytucje rolnicze nie w pełni spełniają swoje zadania, dla których zostały powołane. Wynika to z jednej strony z ograniczonych ich możliwości finansowych, a z drugiej ze zbyt słabego ich zaangażowania w proces transformacji społeczno- ekonomicznej wsi.