Przedstawiono liczne pozytywne efekty, wywoływane w organizmie człowieka przez oligosacharydy (obniżanie poziomu cholesterolu, zwiększanie absorpcji składników mineralnych, działanie prebiotyczne i antykancerogenne). Omówiono właściwości technologiczne oraz korzyści wynikające z ich zastosowania w produktach spożywczych (zagęszczanie, stabilizacja, zastępowanie tłuszczu).
Przeprowadzono oznaczenie endotoksyny testem LAL w szczepionkach polisacharydowych przeciw Haemophilus influenzae skoniugowanych z toksoidami Te lub Di (Act-Hib, Hiberix, Hib-TITER). W szczepionce Act-Hib stwierdzono poziom endotoksyny x=110 EU/ml, w Hiberix x=1,51 EU/ml i w Hib-TITER x=2,4 EU/ml. Stwierdzono zależność zawartości endotoksyny w badanych szczepionkach polisacharydowych od wielkości wielocukru PRP (fosforan-ribozylo-rybitolu) oraz od zawartości endotoksyny w komponencie białkowej.
Storage substances of legumes are characterized by giving their chemical composition and biological properties. Except starch, protein and fat characteristics, special attention has been paid to storage non-nutrients of seeds such as: phytins and oligosaccharides while indicating their positive and negative effects. Species of popular seed crop have been taken into account (pea, bean, faba bean) as well as those worth spreading (lentil and everlasting pea) in Poland.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.