Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Sklad chemiczny wybranych rybnych materialow paszowych

100%

Bakula T., Apoznanski J., Obremski K., Iwaniuk Z., Gajecki M.

Medycyna Weterynaryjna

|

2005

|

tom 61

|

nr 09

1061-1063

2

Ocena modelowych przetworow miesnych z dodatkiem olejow z ryb w aspekcie charakterystyki profilu kwasow tluszczowych i przebiegu zmian oksydacyjnych

100%

Makala H., Kern-Jedrychowski J.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

2006

|

tom 44

|

nr 2

117-129

3

Mozliwosci wzbogacania wybranych produktow spozywczych w wielonienasycone kwasy tluszczowe z grupy n-3 [n-3 PUFA], stosujac olej rybny

100%

Kolanowski W., Swiderski F., Hoffmann M.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1997

|

tom 24

|

nr 2

13-26

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy n-3 (n-3 PUFA) wywierają silny, pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Spożycie ich jest jednak zbyt niskie, co przynosi niekorzystne następstwa zdrowotne. Zaleca się więc zwiększenie spożycia tych kwasów tłuszczowych. Dobrym sposobem podniesienia udziału n-3 PUFA w diecie, bez radykalnych zmian nawyków żywieniowych, wydaje się być wzbogacenie w n-3 powszechnie spożywanych produktów spożywczych. Celem pracy było ustalenie akceptowalnego sensorycznie zakresu wzbogacenia wybranych produktów spożywczych w n-3 PUFA dodatkiem oleju rybiego w formie płynnej i mikrokapułkowanej oraz określenie wpływu przechowywania na wybrane cechy sensoryczne i fizyko-chemiczne wzbogaconych produktów. Stwierdzono, że wzbogacanie produktów spożywczych olejem rybim oddziaływuje w sposób bardzo zróżnicowany na ich jakość sensoryczną. najwyższy dodatek osiągnięto w proszkowych koncentratach odżywek instant, tłuszczach spożywczych oraz produktach o dużej zawartości substancji słodzących i aromatycznych (jogurty, napoje owocowe). Przedłużenie trwałości wzbogaconych produktów o niskim pH wymaga znacznego dodatku substancji przeciwutlenających. Do wzbogacania w istotnym żywieniowo zakresie, nie nadają się produkty o niskiej zawartości substancji smakowo-zapachowych, maskujących niekorzystny posmak rybi.

4

Ocena mikrobiologiczna oleju rybnego i mieszanek paszowych stosowanych w zywieniu kur niosek

100%

Bartkowiak A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

|

2004

|

tom 50

45-50

5

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zastosowanie gazow inertnych do poprawy stabilnosci oksydatywnej oleju rybiego, rzepakowego i ich mieszaniny

100%

Jedrzejkiewicz K., Krygier K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 5

248-256

Celem przeprowadzonych badań było ograniczenie zmian oksydacyjnych w oleju rybim, rzepakowym i w ich mieszaninie. Analizowano 3 rodzaje olejów: 100 % olej rybi, 100 % olej rzepakowy oraz ich mieszaninę w stosunku 50:50 (m/m), w trzech wariantach opakowania: bez ochrony gazowej, w atmosferze N₂ i w atmosferze CO₂. W pierwszym etapie badań świeże próbki poddano przyspieszonej oksydacji w aparacie Rancimat. Czas indukcji oleju rybiego wynosił 0,90 h, mieszaniny 50: 50 1,28 h, a oleju rzepakowego 5,03 h. Następnie próbki poddano testowi termostatowemu. Określono wartość liczby nadtlenkowej i anizydynowej oraz wyliczono wskaźnik oksydacji tłuszczu TOTOX próbek świeżych oraz po 7 dniach testu. Wykazano ochronny wpływ gazów inertnych na analizowane próbki. Najlepsze rezultaty w postaci niskiej liczby nadtlenkowej i anizydynowej w badanych próbkach otrzymano przy zastosowaniu CO₂ (wzrost LOO oleju rybiego o 0,93 meq O₂/kg, wzost LA o 8,11).

6

Biologiczne efekty dzialania eterow lipidowych zawartych w preparacie Ecomer

100%

Joelsson I.

Wiadomości Zielarskie

|

1997

|

tom 39

|

nr 01

23

7

Badania nad otrzymywaniem i jakoscia paszowego oleju rybnego oraz jego wykorzystaniem w formie koncentratu rybno-mineralnego w zywieniu zwierzat monogastrycznych

84%

Usydus Z.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy

|

2005

|

nr 230

1-101

8

Zastosowanie modyfikowanej celulozy do mikrokapsulkowania oleju rybiego - nowy preparat wzbogacajacy zywnosci w kwasy tluszczowe omaga-3

84%

Kolanowski W., Laufenberg G., Kunz B.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 3-4

912-918

Badano możliwość zastosowania modyfikowanej celulozy jako nowego materiału do mikrokapsułkowania oleju rybiego techniką suszenia rozpyłowego w celu jego stabilizacji z przeznaczeniem do wzbogacania żywności w długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Otrzymany proszek poddano skaningowej mikroskopii elektronowej, ekstrakcji związanego w mikro kapsułkach oleju oraz ocenie ogólnej jakości sensorycznej. Wykazano, iż zastosowanie modyfikowanej celulozy zwłaszcza metylocelulozy pozwala otrzymać proszek o istotnie wyższej zawartości oleju rybiego niż dotąd wytwarzane - ok. 400g kg-1. Mikrokapsułki posiadały wyjątkowo małe, wyrównane rozmiary i ścisłą strukturę ścian sugerującą ich znaczną stabilność, co jest przedmiotem dalszych badań.

9

Preferencje pobierania przez krowy pasz zawierających olej rybny i dodatki aromatyczne

84%

Kupczynski R., Janeczek W., Kinal S.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Biologia i Hodowla Zwierząt

|

2010

|

tom 61

10

Wplyw olejow roslinnych i oleju rybnego na uzytkowosc mleczna krow i sklad tluszczu mleka

84%

Zymon M., Strzetelski J., Kowalczyk J., Osieglowski S.

Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement

|

2007

|

nr 23

69-72

11

Modyfikacja skladu jaja kurzego - mozliwosci i mankamenty

84%

Zdunczyk Z.

Polskie Drobiarstwo

|

2001

|

tom 10

|

nr 07

38-40

12

Pasze pochodzenia zwierzęcego w żywieniu świń

84%

Milewska W.

Hodowca Trzody Chlewnej

|

2009

|

nr 1

13

Wpływ oleju rybnego na zawartość CLA w tłuszczu mleka krów

84%

Kupczynski R., Kuczaj M., Zielak-Steciwko A.

Prace i Materiały Zootechniczne

|

2009

|

tom 67

14

Czy warto natłuszczać pasze

84%

Stachowski Z.

Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach

|

2008

|

nr 01

15

Olej rybi jako zrodlo kwasow tluszczowych omega-3 - znaczenie zdrowotne i wzbogacanie zywnosci

84%

Kolanowski W.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

tom 54

|

nr 09

56-58

16

Wpływ paszowego oleju rybnego i rzepakowego na skład kwasów tłuszczowych słoniny tuczników

84%

Korniewicz A., Dobrzanski Z., Kolacz R., Korniewicz D., Usydus Z.

Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement

|

2004

|

tom 20

17

Wpływ żywienia tuczników paszą natłuszczaną olejem rybnym na właściwości sensoryczne mięsa i przetworów mięsnych

84%

Bakula T., Gajecki M., Apoznanski J., Obremski K., Kogut M.

Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

|

2002

|

nr 16

18

Profil kwasów tłuszczowych mięsa oraz wartość rzeźna świń żywionych mieszanką z dodatkiem oleju lnianego i rybnego

84%

Grzeskowiak E., Borzuta K., Lisiak D., Janiszewski P., Skiba G.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2015

|

tom 70

|

nr 4

Badania przeprowadzono na 16 tucznikach żywionych paszą o podobnej zawartości energii, lecz o zróżnicowanych dodatkach olejów lnianego i rybnego. Wykonano ocenę wybranych cech wartości rzeźnej tuczników i jakości mięśnia longissimus lumborum (LL). Oznaczono zawartość kwasów tłuszczowych w surowym i gotowanym mięśniu LL. Stwierdzono podobną sumaryczną zawartość kwasów tłuszczowych SFA, MUFA i PUFA w surowym i gotowanym mięśniu LL obu grup. Ponad dwa razy więcej kwasu linolenowego stwierdzono w mięśniu LL surowym i gotowanym u tuczników żywionych dodatkiem oleju lnianego w porównaniu z tucznikami otrzymującymi dodatek oleju rybnego. Wykazano, że stosunek kwasów n/6 do n/3 w surowym i gotowanym mięśniu LL był korzystniejszy u świń żywionych dietą z dodatkiem oleju lnianego (odpowiednio 4,06 i 4,32) niż rybnego (5,56 i 6,33). Nie stwierdzono istotnych różnic w badanych cechach wartości rzeźnej i jakości mięsa pomiędzy obu grupami świń.

19

Maczka rybna i oleje rybne w zywieniu swin

84%

Usydus Z.

Trzoda Chlewna

|

2005

|

tom 43

|

nr 10

63-64

20

Mozliwosci modyfikacji tluszczu srodmiesniowego u bydla miesnego

84%

Zymon M., Strzetelski J.

Medycyna Weterynaryjna

|

2007

|

tom 63

|

nr 12

1526-1529

Meat has been always a basic ingredient of the human diet. Currently, health experts are recommending a diet low in SFA and high in MUFA and PUFA, particularly from n-3 series. Unfortunately, beef fat contains a high level of SFA and a low proportion of essential PUFA. For this reason meat is considered a risk factor in the development of many diseases, such as obesity, arteriosclerosis, coronary heart disease and cancers. The fatty acid profile of meat fat can be modified by supplementing diets for ruminants with vegetable or fish oils. New varieties of linseed and rapeseed, high in linoleic or linolenic acid, and fish oil, also high in EPA and DHA, can be very useful to improve the health quality of meat. Despite the hydrogenation in the rumen, some dietary fat bypasses the rumen intact and can be incorporated into the tissues.

Ograniczanie wyników