Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 30

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mleko zageszczone
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nieco na uboczu

100%
Gorski J.
Forum Mleczarskie. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2007
|
nr 1
2

Dolewamy do kawy

100%
Karpinska A.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2014
|
nr 1
s.48-49
3

Wpływ zawartości tłuszczu na wybrane wskaźnikii fizyko-chemiczne mleka zagęszczonego niesłodzonego podczas przechowywania. Praca badawcza

100%
Dmytrow I., Mituniewicz-Malek A., Nowak Z., Dmytrow K.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 08
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wartość odżywcza twarogu kwasowego otrzymanego z mleka zagęszczonego wyparnie oraz metodą ultrafiltracji (UF)

84%
Siemianowski K., Szpendowski J., Bohdziewicz K., Kolakowski P., Zylinska J., Bardowski J. K.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2013
|
nr 4(11)
Celem badań była charakterystyka wartości odżywczej twarogu kwasowego otrzymanego z mleka zagęszczonego wyparnie oraz koncentratu UF. Surowcem do produkcji twarogu było mleko pasteryzowane o zawartości 2% tłuszczu, zagęszczane metodą wyparną oraz ultrafiltracji do ok. 25% suchej masy. Twaróg kontrolny produkowano z mleka niezagęszczonego. W badaniach wykazano, że twarogi z mleka zagęszczonego wyparnie i koncentratu UF stanowią stosunkowo małoenergetyczne źródło bogate w białko i wapń. Produkty te zawierały znacznie więcej wapnia w porównaniu z twarogiem z mleka niezagęszczonego oraz charakteryzowały się korzystnym z punktu widzenia biodostępności stosunkiem zawartości tego makroelementu względem białka i fosforu.
5

Aparaty wyparne w mleczarstwie

84%
Tuszynski W.
Przegląd Mleczarski
|
1967
|
tom 16
|
nr 03
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania mleka zagęszczonego produkcji krajowej

84%
Wierzchowski J., Czarnowska W., Pawlakowa Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1956
|
tom 07
|
nr 5
7

Poziom cholesterolu i kwasow tluszczowych w roznych rodzajach mleka spozywczego

84%
Grega T., Sady M., Pustkowiak H.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
2000
|
tom 12
85-90
8

Mleko i jego przetwory

67%
Walczak D. M.
Poradnik Restauratora
|
2002
|
nr 03
8-12
9

Substancje dodatkowe w produkcji plynnych produktow mleczarskich

67%
Zareba D., Ziarno M.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 03
30
W artykule przedstawiono substancje dodatkowe stosowane w produkcji płynnych niefermentowanych i fermentowanych wyrobów mleczarskich. Dodatki takie mają nadać odpowiedni smak, zapach lub konsystencję, utrwalić, stabilizować strukturę, albo zwiększyć wartość odżywczą niefermentowanych i fermentowanych płynnych produktów mleczarskich.
10

Mlekovita to tradycja - jakosc - zaufanie

67%
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 09
50
11

Wykorzystanie koncentratow i izolatow bialek mleka w produkcji pieczywa i wyrobow cukierniczych

67%
Janitz W., Gorecka D.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1999
|
tom 47
|
nr 04
12-13
12

MAXILACT - beta-D-galaktozydaza, laktaza

67%
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 03
16-18
13

Enzymy Gist-brocades dla przemyslu mleczarskiego

67%
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr 09
293-295
14

Technologia Milk-Hydrosan w OSM w Gorze

67%
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr 08
233-234
15

Pomadka mleczna - klasyczny wyrob cukierniczy

67%
Wroniak M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1998
|
tom 46
|
nr 07
32-33
16

Innowacje górą

67%
Piekut M.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2010
|
nr 2
s.58-60
17

Nabiał z wartością "plus"

67%
Chojnacka U.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2014
|
nr 4
s.38-42
18

Priorytetem konsument

67%
Piekut M.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2012
|
nr 4
19

Mleko w proszku i mleko skondensowane

67%
Ziolkowska M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
1997
|
nr 06
61
20

Gostyn postawil na mleko zageszczone

67%
b.k.
Przegląd Mleczarski
|
2006
|
nr 08
33
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.