Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  meat contamination
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Level of accumulation of selected heavy metals in horse tissue as a function of age

100%
Rudy M., Znamirowska A., Zin M.
Medycyna Weterynaryjna
|
2007
|
tom 63
|
nr 11
1303-1306
The level of accumulation of selected heavy metals (Pb, Cd, Hg, As) in horse tissues belonging to four age groups, each containing 20 horses, was studied in order to determine the relationship between age and level of meat contamination. The content of the above mentioned elements was analyzed in horses killed between 2002 and 2005 to determine any year-to-year increase. In order to determine the chemical composition of the meat a sample was taken from the longissimus dorsi muscle at the height of the last thoracal vertebrae. The study showed that meat contamination rose with the age of horses and additionally depended on the year of killing.
2

Radiocaesium in Polish game meat

100%
Rachubik J.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
|
2008
|
tom 52
|
nr 3
Current levels of radiocaesium in game were determined. Samples were taken in 10 regions and measured for their ¹³⁷Cs and ¹³⁴Cs activity concentrations. ¹³⁷Cs was found at measurable levels in the samples analysed. ¹³⁴Cs activity concentrations were negligible (below minimum detectable activity - MDA). The ¹³⁷Cs activity concentrations were very variable between and among the animal species even in the same region and ranged from MDA values to some tens of Bq/kg. An effective dose received by the most exposed populations was assessed.
3

Occurrence of enterotoxigenic strains of Staphylococcus aureus in raw poultry meat

84%
Bystron J., Molenda J., Bania J., Kosek-Paszkowska K., Czerw M.
Polish Journal of Veterinary Sciences
|
2005
|
tom 08
|
nr 1
4

Microbiological quality of retail chicken carcasses and their products in Turkey

67%
Vural A., Erkan M. E., Yesilmen S.
Medycyna Weterynaryjna
|
2006
|
tom 62
|
nr 12
1371-1374
The aim of the study was to investigate the prevalence of Salmonella spp. L. monocytogenes, E. coli 0157:H7 in chicken carcasses and their products (legs, wings, breast meat and giblets) and their microbiological quality. Samples were evaluated for total aerobic mesophilic bacteria, psycrofils, enterobacteriaceae, coliform, Escherichia coli, Staphylococcus-Micrococcus, Staphylococcus aureus, mould and yeast, and Yersinia enterocolitica counts. Salmonella spp., L. monocytogenes and E. coli 0157:H7 were isolated in 18.4%, 9.6% and 4.8% of the samples, respectively. The highest contamination levels of these bacteria were 48%, 24% and 20% in chicken breast meat, and the lowest: 8%, 0% and 0% in legs, respectively. E. coli was found in all samples and S. aureus was found in 65% of the samples. The results of the study indicate that chicken carcasses and their products may contain significant hazards to humans and are a danger to public health.
5

Effect of lactic acid and ascorbic acid on survival of Listeria monocytogenes in the raw beef stored under refrigeration

67%
Malicki A., Bruzewicz S.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Veterinary Medicine
|
2003
|
tom 06
|
nr 2
6

Application of high hydrostatic pressures for non-thermal reduction of Salmonella and Escherichia coli and their effect on microscopic structure of poultry meat

67%
Malicki A., Sysak Z., Suder E., Bruzewicz S.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2004
|
tom 13
|
nr Suppl.2, Part 1
High hydrostatic pressures (HHP) gain recently increasing interest as potential non-thermal alternative of food preservation. The purpose of the experiment was the evaluation of HHP efficiency against Salmonella enteritidis and Escherichia coli, contaminating the raw poultry meat. The studies were performed on poultry meat samples inoculated superficially with 107 CFU x g-1 of the test bacteria. Subsequently the samples were pressurized for 15 minutes (200, 300 or 400 MPa). Pressurization reflected in significant bacterial reduction. Histological analysis of treated meat samples revealed structural alterations of intramuscular connective tissue and loss of muscular stratification, proportional to the amount of pressure applied. Concluding, HHP seem to reduce efficiently the level of microbiological meat contamination and, probably, also increase the dietary availability of sarcoplasmic proteins.
7

Badanie chlorowanych weglowodorow w wybranych tkankach dotuczanych koni

43%
Tomczynski R., Smoczynski S.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
|
1994
|
tom 42
21-28
Badaniem objęto 16 koni wielkopolskich oraz 16 szt. koni zimnokrwistych w wieku 10-13 lat, które poddano 30-dniowemu dotuczaniu stosując własną mieszankę doświadczalną. W doświadczeniu sprawdzono przydatność tej mieszanki w żywieniu koni oraz stopień gromadzenia się chlorowanych węglowodorów (DDT, DDE, DDD i HCH) we krwi pobranej przyżyciowo z żyły szyjnej oraz w mięśniu najdłuższym grzbietu (mld) w porównaniu z mieszanką kontrolną (nie zawierającą dodatku koncentratu tłuszczowego). W celu oznaczania zawartości chlorowanych węglowodorów zastosowano metodę chromatografii gazowej z detektorem wychwytu elektronów (ECD). Badania potwierdziły przydatność stosowania opracowanej mieszanki paszowej w żywieniu koni. Ponadto wykazały zróżnicowane występowanie oznaczanych węglowodorów w paszy eksperymentalnej i kontrolnej. Zawartość badanych związków we krwi i mięśniach okazała się niezależna od poziomu tych związków w paszy stosowanej podczas 30-dniowego dotuczania koni. Dowodzić to może decydującego znaczenia wielkości wcześniej zgromadzonych chlorowanych węglowodorów w tkankach koni objętych doświadczeniem. Stwierdzony poziom chlorowanych węglowodorów w paszy, krwi i mięśniu był niższy od wielkości proponowanych jako dopuszczalne przez służby sanitarne w kraju.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.