Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 7 Chłodnictwo

  2. 4 Gospodarka Mięsna

  3. 4 Przegląd Mleczarski

  4. 3 Mięso i Wędliny

  5. 2 Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Zawadzki R.

  2. 2 Grzesinska W.

  3. 2 Polak E.

  4. 1 Balaban W.

  5. 1 Banecki D.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2019

  2. 1 2018

  3. 1 2017

  4. 2 2016

  5. 3 2015

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 39

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  lancuch chlodniczy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Przerwanie łańcucha chłodniczego a jakość żywności

100%
Markowska J., Polak E.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 09
Wiele nowoczesnych technologii utrwalania żywności wymaga stosowania obniżonej temperatury w procesie produkcji, przechowywania i transportu żywności. Zasadnicze znaczenie ma dobór temperatury optymalnej dla poszczególnych grup produktów oraz ograniczenie jej wahań do minimum na wszystkich etapach łańcucha chłodniczego, od pozyskania surowca do konsumpcji gotowego wyrobu. W artykule zaprezentowano zagadnienia dotyczące warunków przechowywania, transportu i dystrybucji żywności w cyklu łańcucha chłodniczego. Na tym tle przedstawiono wybrane zagadnienia związanego ze zmianami jakości, wyglądu i cech sensorycznych produktów, wynikającymi z niezachowania stabilności temperatury.
2

Efektywność energetyczna w centrum uwagi. Branża inwestuje w nowoczesne rozwiązania chłodnicze

75%
DaN
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2012
|
nr 01
3

Zagrożenia lata 2007

75%
Zawadzki R.
Forum Mleczarskie. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2007
|
nr 3
4

Transport dostosowany - pilna potrzeba mleczarstwa

63%
Grechuta M.
Przegląd Mleczarski
|
1961
|
tom 09
|
nr 01
5

Chłodnictwo i przemysł mleczarski

63%
Kowalik J.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2011
|
nr 3
6

Jak cię widzą (na półce) - tak kupują!

63%
Swiatkowska M.
Forum Mleczarskie. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2005
|
nr 1
7

Fascynacja chłodem. Chłodnicze urządzenia ekspedycyjne

63%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2019
|
tom 73
|
nr 09
8

Przechowywanie mleka i produktow mleczarskich

63%
Zarnecka M.
Przegląd Mleczarski
|
2015
|
nr 07
9

Błędy w łańcuchu

63%
Zawadzki R.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2013
|
nr 2
10

Transport żywności i zachowanie łańcucha chlodniczego

63%
Zawadzki R.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2012
|
nr 3
11

Nowe kierunki rozwoju w lancuchu chlodniczym; warunki charakterystyczne dla cieplych krajow

63%
Billiard F.
Chłodnictwo
|
2003
|
tom 38
|
nr 10
18-19
12

Ślad węglowy (CF) w łańcuchu chłodniczym produkcji żywności

63%
Steplewska U., Wrobel-Jedrzejewska M.
Chłodnictwo
|
2014
|
tom 49
|
nr 09-10
13

Miejsce krytyczne w lancuchu chlodniczym a bezpieczenstwo zywnosci

63%
Polak E.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2003
|
tom 51
|
nr 02
70-71
14

Schładzanie i produkcja

63%
Gaworski M.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2008
|
nr 1
15

Mrożonki to przyszłość

63%
Balaban W.
Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
|
2012
|
nr 5
16

Chłodno, coraz chłodniej

51%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2018
|
tom 72
|
nr 01-02
17

Opakowania dla przemysłu mięsnego

51%
Makala H.
Gospodarka Mięsna
|
2015
|
nr 04
18

Rola chlodnictwa w nowoczesnym przemysle spozywczym. Cz.II. Przechowalnictwo zywnosci

51%
Michalowski S.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 10
10-12
Dokonano przeglądu sytuacji na rynku żywności oraz zagadnień dotyczących zachowania jej dobrej jakości. Przedmiotem analizy były: obszary zastosowania chłodnictwa, rynek schłodzonej i mrożonej żywności, przemiany chemiczne, biochemiczne, mikrobiologiczne i sensoryczne zachodzące podczas chłodniczego przechowywania żywności, zastosowanie gazów ochronnych oraz łańcuch chłodniczy.
19

Dostawa towaru do klienta - łańcuch dystrybucji

51%
Godlewska K.
Gospodarka Mięsna
|
2016
|
nr 06
20

Suchy lód - główne obszary zastosowania w transporcie i przemyśle chłodniczym

51%
Kondratowicz J., Chwastowska I.
Chłodnictwo
|
2005
|
tom 40
|
nr 04
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.